De La Senne Wadesda (33cl)

33cl | Alc. 8.0% vol. | Blend Tripel/Lambic | 
Possiamo definirla un’evoluzione del primissimo Wadesda, uscito nel 2008 (se la memoria non ci inganna). La prima Wadesda era una miscela di Jambe-de-Bois e Cantillon lambic, proprio come il suo successore. La miscela di queste due birre rende la Wadesda #9 una Tripel Saison: una versione più forte dell’originale Saison.È di colore ambrato e ha quelle caratteristiche tipiche del Lambic: legnoso con un forte naso funky di Brettanomyces, con mele cotogne e mele cadute. Seguono fiori bianchi, vecchio kirsch e cachi e persino un accenno di foglie di curry. Un carattere molto vinoso, come dovrebbe essere! Tutto questo si sposa perfettamente con gli aromi classici delle tripels, come pere e banane. La sua forte gradazione alcolica esalta le sue qualità vinose e dona una certa rotondità ad un finale abbastanza secco e quasi minerale. La Wadesda #9 è una birra allo stesso tempo inebriante e complessa, ma per il resto sorprendentemente rinfrescante e beverina!Ha una gradazione alcolica dell’8%