Boon Millesime Oude Schaarbeekse Kriek 2020 (75cl)

75cl | Alc. 6,5% vol. | Kriek | 2020 |  La Boon Millésime 2020 è una “Oude Schaarbeekse Kriek”. Nell'estate del 2020 sono state raccolte le ciliegie con le quali abbiamo realizzato questa delicata e tradizionale birra alla frutta a base di ciliegie Schaarbeek belghe e lambic. Abbiamo fatto fermentare le ciliegie fresche con birra lambic già invecchiata per 18 mesi in botti di legno. Abbiamo utilizzato un totale di 270 grammi di ciliegie per litro. Abbiamo poi lasciato maturare il lambic alla ciliegia risultante per altri 6 mesi in botti di rovere. Dopo questo ulteriore invecchiamento, abbiamo imbottigliato la birra in queste bottiglie il 19 ottobre 2021. La Boon Millésime viene rifermentata in bottiglia e può tranquillamente continuare a invecchiare per molti altri anni.