Mahr's Helles (50cl) scadenza 28.02.2025

50cl | Alc. 4.9% vol. | Helles | 

Presentata alternativamente come Vollbier, la Helles di casa Mahr’s interpreta alla maniera francone il canovaccio stilistico riferito dalla seconda tra le denominazioni appena menzionate, ovvero quello delle chiare di Monaco; declinandone dunque la personalità con la concessione di quelle licenze che sono tipiche della regione geografica nella quale ci troviamo, di cui Bamberga (sede del birrificio) è una sorta di capoluogo informale.

Il look è da disciplinare, un dorato tra il pieno e il leggero, dalla trama ottica pulita e dalla dotazione in schiuma più che soddisfacente; ma già l’olfatto – che pure assolve tutte le attese di genere, come cereale fresco, panificato in prima cottura, tocchi mielati, ventate erbacee (prato falciato) e floreali a petalo bianco (i luppoli in ricetta sono i nazionali Herkules e Hersbrucker) – indulge a qualche tipica pinguedine burrosa, peraltro tenendola sotto sorveglianza. Una bevuta agile (4.9 il grado alcolico) certamente intonata al piacere dell’immediatezza (piuttosto che a quello dell’analisi sotto il faro esaminativo delle sintonie fini); costruita lungo un iter di taglio morbido dall’avvio al centro bocca, per poi farsi snello, in una volata finale destinata a lasciar avvertire moderate vibrazioni amaricanti. Da bere senza fronzoli e da archiviare nel proprio carniere di assaggi.

Recensione tratta da https://www.fermentobirra.com/