Opperbacco - Dada - Foglie d'erba Overdose (33cl)

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Opperbacco - Dada - Foglie d'erba Overdose (33cl)

 33cl | Alc. 9.0% vol. | Imperial Ipa | 

Birra estremamente luppolata. Si presenta di colore ambrato carico con schiuma densa, pannosa e persistente. L'aroma è a tutto luppolo, erbaceo, agrumi con sensazioni quasi balsamiche. In bocca si percepiscono immediatamente i toni caldi e dolci dei malti e una gradevole sensazione alcolica, presto sovrastati dalle sensazioni luppolate e un amaro evidentissimo, lungo e persistente con sfaccettature fruttate veramente pregevoli. 
Una birra estrema e che nonostante 9.2% ALc e 409 IBU risulta comunque di buona beva.

tratto da CronacheDiBirra.it "Dal frutto di una collaborazione tra i birrifici Opperbacco,Dada e Foglie d’Erba, è nata un’Imperial IPA battezzata Overdose.
Chiaramente l’overdose in questione è quella da luppolo, grande protagonista della ricetta.
L’idea è partita da Luigi Recchiuti(Opperbacco), che ha deciso di coinvolgere Enrico Bartoli (Dada) eGino Perissutti (Foglie d’Erba) nell’intrepido tentativo di replicare la grandissima Pliny the Elder del produttore americano Russian River.
 
Luigi ha progettato la ricetta di partenza, che ha poi passato al vaglio dei colleghi. Questi ultimi hanno apportato le proprie modifiche – in particolare Gino ha messo a disposizione la sua padronanza nell’integrare i luppoli americani con quelli tedeschi – quindi si sono ritrovati tutti aNotaresco (TE) per brassare la Overdose presso l’impianto di Opperbacco. Il risultato è una bomba da 9,2% alc. e da addirittura 409 unità d’amaro – anche se l’etichetta recita 10,5% alc. e 359 IBU. Sono stati impiegati 30 kg di luppolo per 900 litri di birra, con 4 settimane di dry hopping in 4 gittate."



 
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