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Birificio leggendario. ''Nessuna birra normale, solo speciali e specialissime.Processi lunghi ,complessi, utilizzo di materie prime ricerche, affinamenti in legno, gestiti con grande maestria” Utilizza le migliori materie prime del territorio circostante, come l’uva Freisa della Collina Torinese, l’uva Barbera d’Alba o la susina damaschina "Ramassin" della Valle Bronda (presidio Slow Food).Per questo si affida solo ad aziende agricole d’eccellenza, capaci di integrare metodi antichi e tecnologie moderne, nel pieno rispetto dell’ambiente e della qualità del prodotto.
37.5cl | Alc. 7.0% vol. | Sour/Wild Ale | SOUR AGED ALE.Birra prodotta da una fermentazione ad opera di un inoculo di lieviti (tra cui brettanomyces) e batteri lattici che sono alcune varietà presenti nella fermentazione dei Lambic. Successivamente vengono aggiunte in macerazione delle susine d..
Disponibili 4pz
37.5cl | Alc. 8.0% vol. | Italian Grape Ale | Versione della Beerbera maturata in botti di cognac.
..
37.5cl | Alc. 5.4% vol. | Sour/Wild Ale | Fermentazione ad opera di un inoculo di batteri lattici e lieviti (tra cui brettanomyces) che sono alcune varietà presenti nelle fermentazione spontanee. Maturazione in barrique per 12 mesi, aggiunta di pere Burè Roca, un’antica varietà piemontese..
Non disponibile