De la Senne

La storia di questo birrificio inizia nel 2003. Fondato da due birrai appassionati, Yvan De Baets e Bernard Leboucq, per qualche anno la produzione è stata portata avanti poco fuori la città di Bruxelles, presso un piccolo birrificio di loro proprietà all’inizio, e presso amici, dopo. Dal 2010 si trasferiscono ufficialmente in città, cambiando nome in Brasserie De La Senne in onore del grande fiume attorno al quale nasce la vita della città. Le birre di Brasserie de La Senne giocano sulla bevibilità e su luppolature eleganti che regalano aromaticità e, spesso, una piacevole componente amara. Tra le più conosciute Taras Boulba, celebre per il profilo erbaceo e floreale, Zinnebir e Jambe de Bois. A queste si aggiunge Brussels Calling, brassata solo una volta l’anno in occasione del compleanno del birrificio è diventata un simbolo per tutte le bevute invernali.