Canediguerra Berliner Weiss (33cl)

Birra acida di frumento dalla tradizione secolare, la specialità berlinese ha negli anni rischiato di scomparire, per poi tornare in voga grazie al recente movimento della birra artigianale. Color giallo paglierino, acidità moderata, corpo elegante e leggero, la versione da noi proposta presenta un caratteristico sapore di cereali e spezie.

NOTE: Lo stile Berliner Weisse è senza dubbio una delle più curiose creazioni dell'arte birraia tedesca; ancor più speciale perché originario di una città solitamente più propensa a consumare che a produrre; i berlinesi, molto attaccati alla propria identità cittadina, ne vanno fieri, e ne hanno fatto un baluardo contro lo strapotere delle Weizen bavaresi. Stile di nicchia fino a qualche anno fa, le Berliner Weisse hanno recentemente trovato il gradimento del grande pubblico, forse sull'onda di quella rivalutazione della componente acida della birra che ha seguito la moda delle ale fiamminghe.