Ca' del Brado
CA’ DEL BRADO nasce da un’idea molto precisa: la Cantina Brassicola. Ci prendiamo cura della fermentazione e dell’affinamento di mosti di malto, attraverso maturazioni in tini di legno con diverse caratteristiche.
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Ca' del Brado Oude Luiaard Farmhouse Ale - Lambic Blend (37.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:BarricataAltro:AcidaAltro:Limited EditionAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Bionda37,5cl | Alc. 7,1% vol. | Sour/Wild Ale | Oude Luiaard è una sour ale ottenuta mediante l’assemblaggio della wild farmhouse Invernomuto con il Lambic 18 mesi di Oud Beersel.⁠⁠⁠La freschezza pungente e selvaggia della nostra farmhouse ale Invernomuto – a sua volta composta dal blend tra Piè Velo..

10,50€

Disponibili 10pz

Ca' Del Brado Pie' Veloce Lambicus Golding 2019 (37.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:BarricataAltro:AcidaAltro:Limited EditionAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Bionda37,5cl | Alc. 7,4% vol. | Sour/Wild Ale | In questo batch ad edizione limitata effettuiamo, al termine della maturazione in botte, un dry hopping di luppolo Styrian Golding per dare ulteriore vigore alle componenti erbacee, speziate e floreali (già presenti nel bouquet aromatico)...

7,30€

Disponibili 4pz

Ca' del Brado U Baccarossa (37.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:BarricataAltro:AcidaAltro:FruttaAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Rossa37,5cl | Alc. 7,9% vol. | Sour/Iga | Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero uva in dialetto bolognese, e si divide in due birre ad edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa.L’idea..

9,90€

Disponibili 2pz

Ca' del Brado Zena (37.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:SalataAltro:AcidaAltro:BarricataAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda37,5cl | Alc. 6.4% vol. | Wild Gose | Zena è la nostra interpretazione di cantina di una Gose, stile tradizionale originario della Germania (prima Goslar, poi Lipsia).⁠⁠⁠Zena è la versione Brada – lenta e selvaggia – di una Gose: di fatto una sua interpretazione barrel aged e leggermente più ro..

9,30€

Disponibili 7pz