Birrificio Civale
Il Birrificio Civale inizia a produrre nel mese di maggio 2009, ma in realta’ il progetto era partito da lontano gia’ molti anni prima, nella mente e nel cuore dei due birrai, Vincenzo Civale e Daniele Cosenza.
In un ottica di integrazione con il territorio, nel 2011 il Birrificio Civale ha aderito, insieme ad Unionbirrai ed altri 8 birrifici, al progetto della nuova bottiglia della birra artigianale italiana (prodotta da Verallia), creata in esclusiva per noi nei formati 33cl e 75cl e ha iniziato ad utilizzare divesi ingredienti legati al territorio come miele, spezie e malti.
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Civale Imperiosa OAK (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:BarricataAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:Nera33cl | Alc. 10.0% vol. | Imperial Stout| OAK AGED | Edizione Speciale della nostra Imperiosa che subisce una maturazione di 3 mesi in legno Oak Chip Whisky ed aggiunta di Whisky. Il risultato è una birra dalle mille sfumature dove i sentori di caffè e cacao si uniscono ai sentori di whisky, leg..

6,50€

Disponibili 60pz

Civale Uppercut (75cl) collaboration con Spezzabolgia Brew Firm

Formato:Bott. GrandeAltro:CastagneAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)75cl | Alc. 8.6% vol. | Tripel alle castagne | Dalla collaborazione con gli amici di SPEZZABOLGIA BREW FIRM nasce una nuova birra, dedicata al periodo autunnale/invernale, la UPPERCUT!Birra in stile tripel. prodotta con aggiunta di CASTAGNE.Una birra bionda, corposa, con note dolci e sentori ti..

9,00€

Non disponibile

Civale Verflowers (33cl) Novità

Civale Verflowers (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda33cl | Alc. 5.5% vol. | Blanche con Spezie dei Vermouth | La Verflowers è una edizione speciale della Monflowers (la nostra blanche) che differisce per la speziatura, realizzata con spezie tipiche dei Vermouth. Birra ispirata alle blanche belghe, prodotta con malto d’orzo, segale, fru..

3,80€

Disponibili 4pz

Civale AL-IGA (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Bionda33cl | Alc. 7.4% vol. | Italian Grape Ale | Italian Grape Ale Barricata - Evoluzione in botte di rovere della nostra birra base, la Alica, lasciata maturare per 22 mesi in botti di rovere, periodo dopo il quale viene rifermentata spontaneamente con l’aggiunta di Uva Barbera e lasciata matu..

7,20€

Disponibili 200pz

Civale Alica (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:Bionda33cl | Alc. 4.7% vol. | Golden Ale | La prima birra.. come il primo volo del giovane falco La prima nata, bionda fresca e dissetante. Si presenta di colore giallo dorato velato, con schiuma abbondante e persistente. L’ aroma è delicato, floreale. Il gusto è morbido con sentori di malto e ..

3,80€

Disponibili 200pz

Civale Alica (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:Bionda75cl | Alc. 4.7% vol. | Golden Ale | La prima birra.. come il primo volo del giovane falco La prima nata, bionda fresca e dissetante. Si presenta di colore giallo dorato velato, con schiuma abbondante e persistente. L’ aroma è delicato, floreale. Il gusto è morbido con sentori di malto e ..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Amaris Barrique 2016 (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Limited EditionAltro:CiliegieAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Rossa33cl | Alc. 8.0% vol. | Sour/Wild Ale | Evoluzione in botte di rovere della Amaris lasciata maturare per 12 mesi con aggiunta di succo concentrato di amarena e successiva rifermentazione spontanea fino al 15° mese, momento in cui è stata imbottigliata. Birra con un colore rosso acceso con arom..

7,40€

Disponibili 5pz

Civale BeerSoul - Distillato di Birra (20cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:DolceGradazione:Molto alta (>10)Colore:Bionda20cl | Alc. 40.0% vol. | Distillato | Aquavite limpida e cristallina, frutto della sapiente distillazione effettuata con metodo discontinuo a vapore in alambicchi a bagnomaria di rame dalla Distilleria Beccaris di Costigliole d’Asti, di una birra brassata appositamente per la distillazione, ric..

20,00€

Disponibili 10pz

Civale BeerSoul - Distillato di Birra (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:DolceGradazione:Molto alta (>10)Colore:Bionda50cl | Alc. 40.0% vol. | Distillato | Aquavite limpida e cristallina, frutto della sapiente distillazione effettuata con metodo discontinuo a vapore in alambicchi a bagnomaria di rame dalla Distilleria Beccaris di Costigliole d’Asti, di una birra brassata appositamente per la distillazione, ric..

40,00€

Disponibili 10pz

Civale Belle Gose (33cl) collaboration con Montegioco Croce Di Malto

Formato:Bott. PiccolaAltro:SpezieAltro:SalataAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda33cl | Alc. 4.8% vol. | Gose | Esperimento birrario a 8 mani, prodotta da Daniele Cosenza (Birrificio Civale), Alessio Selvaggio e Federico Casari (Croce di Malto) e Riccardo Franzosi (Birra Montegioco).Ispirata alle birre salate di Lipsia (gose) prodotta con aggiunta di sale bianco e ros..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Dekas (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda33cl | Alc. 5.3% vol. | Kolsch | Birra prodotta in ocassione del 10° anniversario del Birrificio. Ispirata alle birre "kolsch" della città di Colonia, Birra di colore biondo, schiuma bianca fine e persistente. Al naso offre piacevoli aromi dolciastri di malto e erbacei dati da luppolo. In b..

3,80€

Disponibili 200pz

Civale Horus (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:Bionda33cl | Alc. 4.5% vol. | Session Ipa | Birra stagionale prodotta la prima volta per il 4° anniversario del BirrificioLa HORUS è una Summer IPA da 4.5% , dal colore biondo paglierino con schiuma densa e persistente. Profumo fresco e delicato con note agrumate. Di corpo lieve, offre una gradevole ..

3,80€

Disponibili 200pz

Civale Imperiosa (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:Nera33cl | Alc. 10.0% vol. | Imperial Stout| Impenetrabile e seducente come la notteImperial Stout, forte, estrema, pericolosa. Colore nero impenetrabile, schiuma a grana fine, di color cappuccino. Il profumo è di caffè e mou, con delicate note di cacao, oltre ad un originale profumo luppolato. In ..

5,00€

Disponibili 200pz

Civale Imperiosa (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:Nera75cl | Alc. 10.0% vol. | Imperial Stout| Impenetrabile e seducente come la notteImperial Stout, forte, estrema, pericolosa. Colore nero impenetrabile, schiuma a grana fine, di color cappuccino. Il profumo è di caffè e mou, con delicate note di cacao, oltre ad un originale profumo luppolato. In ..

10,00€

Disponibili 200pz

Civale Imperiosa Coffee Barricata (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:Nera50cl | Alc. 10.0% vol. | Imperial Stout Barricata | L'Imperiosa Coffee Barricata è una versione speciale della Imperiosa con una maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese e con l'aggiunta di estratto a caldo di una particolare selezione di caffè monorigine brasiliano. Il risultato è..

15,00€

Disponibili 60pz

Civale IpaCondriac (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:Ambrata33cl | Alc. 6.5% vol. | Ipa| Birra ambrata brillante, con schiuma bianca aderente. Il profumo è dominato dalle note luppolate, con piacevoli sentori agrumati, di mandarino e lime su tutti, conferiti dai luppoli Amarillo e Lemondrop utilizzati anche in un abbondante dry-hopping!Corposa a equlibr..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Kronos (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Molto alta (>10)Colore:Rossa33cl | Alc. 12.5% vol. | Barley Wine | La Kronos è una birra in stile Barley Wine, novità del Birrificio Civale presentata a Dicembre 2015.Si presenta di color ambrato con riflessi rubino, gasatura assente. Il profumo è intenso ed elegante, offre aromi di frutta a pasta rossa, ciliegia, prugna ..

6,50€

Disponibili 200pz

Civale Kronos BARRIQUE (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Limited EditionAltro:BarricataAmaro:AmaraGradazione:Molto alta (>10)Colore:Rossa50cl | Alc. 12.5% vol. | Barley Wine Barricato | Versione speciale di KRONOS, barricata 15 mesi in botti di rovere francese precedentemente utilizzati per la produzione di VINO CHARDONNAY.La Kronos è una birra in stile Barley Wine, novità del Birrificio Civale presentata a Dicembre 2015.Si pres..

15,00€

Disponibili 60pz

Civale Lukos AMARO (70cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:DolceGradazione:Molto alta (>10)Colore:Bionda70cl | Alc. 30.0% vol. | Liquore - AMARO | Lukos (l’amaro dei due lupi) nasce dall’unione dello spirito del Beer Soul (distillato di birra) con infusi “alchemici” di botaniche e luppoli americani al fine di creare un liquore unico nel suo genere. Prodotto dalla Distilleria Beccaris di Costiglio..

30,00€

Disponibili 10pz

Civale Lumina (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda33cl | Alc. 5.6% vol. | American Pale Ale | Radiosa ed esuberante come un raggio di sole Birra bionda dal colore giallo paglierino, con schiuma bianca abbondante e aderente. Il profumo è di luppolo fresco, con note maltate seguite da frutta esotica, pompelmo, ananas, arancia. In bocca si posso..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Lumina (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda75cl | Alc. 5.6% vol. | American Pale Ale | Radiosa ed esuberante come un raggio di sole Birra bionda dal colore giallo paglierino, con schiuma bianca abbondante e aderente. Il profumo è di luppolo fresco, con note maltate seguite da frutta esotica, pompelmo, ananas, arancia. In bocca si posso..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Mervisia (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:Rossa33cl | Alc. 6.2% vol. | Extra Special Bitter | Misteriosa e inafferrabile Birra che trae ispirazione dalle Pale Ale inglesi. Si presenta con un colore ambrato e schiuma a grana fine . Il profumo è di frutti di bosco, completato da delicate note caramellate donate dai malti. In bocca è corposa,..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Monflowers (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Media (5-7)Colore:Bionda33cl | Alc. 5.0% vol. | Blanche | Isipirata alle Blanche belghe, si presenta di colore biondo pallido, con schiuma bianca aderente. Al naso è incredibilmente variegata, porta con sè i profumi della primavera, di campi in fiore. Note di coriandolo, arancia, pesca, lavanda si combinano alle note..

3,80€

Disponibili 200pz

Civale Moonrise (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)Colore:Rossa33cl | Alc. 9.0% vol. | Strong Dark Ale | Birra ad alta fermentazione ispirata alle classiche birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio. Si presenta di colore ambrato con venature color rame, schiuma densa e pannosa. Aroma intenso e armonico di frutta matura, spezie e una decisa nota lupp..

4,50€

Disponibili 200pz

Civale Moonrise (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)Colore:Rossa75cl | Alc. 9.0% vol. | Strong Dark Ale | Birra ad alta fermentazione ispirata alle classiche birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio. Si presenta di colore ambrato con venature color rame, schiuma densa e pannosa. Aroma intenso e armonico di frutta matura, spezie e una decisa nota lupp..

9,00€

Disponibili 100pz

Civale Punto di Fuga (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:MieleAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Bionda33cl | Alc. 7.2% vol. | Pacific Honey Ale | La birra dei due mondiProdotta con miele d’acacia Piemontese e luppolo Neo Zelandese. Birra dal colore biondo carico con venature arancioni, dalla schiuma fine e aderente. Al naso si avvertono sentori di frutta esotica, uva spina, kiwi e un finissimo ..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Punto di Fuga (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:MieleAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:Bionda75cl | Alc. 7.2% vol. | Pacific Honey Ale | La birra dei due mondiProdotta con miele d’acacia Piemontese e luppolo Neo Zelandese. Birra dal colore biondo carico con venature arancioni, dalla schiuma fine e aderente. Al naso si avvertono sentori di frutta esotica, uva spina, kiwi e un finissimo ..

8,50€

Disponibili 200pz

Civale SpirituAle - Distillato di Birra (20cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:BarricataAmaro:DolceGradazione:Molto alta (>10)Colore:Ambrata20cl | Alc. 40.0% vol. | Distillato | SpirituAle è la versione di distillato Civale Beer Soul passato 6 mesi in legno di rovere.Aquavite limpida e cristallina, frutto della sapiente distillazione effettuata con metodo discontinuo a vapore in alambicchi a bagnomaria di rame dalla Distilleria Bec..

25,00€

Disponibili 10pz

Civale SpirituAle - Distillato di Birra (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:BarricataAmaro:DolceGradazione:Molto alta (>10)Colore:Ambrata50cl | Alc. 40.0% vol. | Distillato | SpirituAle è la versione di distillato Civale Beer Soul passato 6 mesi in legno di rovere.Aquavite limpida e cristallina, frutto della sapiente distillazione effettuata con metodo discontinuo a vapore in alambicchi a bagnomaria di rame dalla Distilleria Bec..

45,00€

Disponibili 10pz

Civale Suspir GIN (70cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:DolceGradazione:Molto alta (>10)Colore:Bionda70cl | Alc. 45.0% vol. | Bevanda Spiritosa ispirata ai GIN | Suspir è liberamente ispirato al GIN e nasce dalla sapiente miscelazione di spiriti tra cui il Beer Soul (distillato di birra), il distillato di ginepro ed infusi “alchemici” di botaniche e luppoli americani. Prodotto dalla Distilleri..

35,00€

Disponibili 10pz