Birra dell' Eremo

Lattina 33cl | Alc. 5.6% vol. | IGA | Birra prodotta utilizzando 30% di mosto di Passerina fresco. Di colore giallo paglierino con velature verdi con schiuma bianca e fine. Al naso si ritrovano sentori tipici del vitigno lavorato in purezza, frutta pasta gialla come pesca e pera, note di timo, fiori bianchi ed un leggero agrumato. Al palato esprime freschezza con punte di mineralità che arriv..

33cl | Alc. 5.6% vol. | Sour/Fruit Ale |È la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passi..

Lattina 33cl | Alc. 6.1% vol. | Pacific Ipa | Nuova Ossessione è una India Pale Ale dove vengono utilizzati solamente luppoli oceanici Galaxy ed Eclipse. Si presenta con un color dorato intenso ed una ben formata testa di schiuma. Al naso è esplosiva, con note fruttate di ananas, mango e guava ben evidenti. In bocca entra morbida con sensazioni fruttate che invadono il palato per poi sterzare..

33cl | Alc. 7.6% vol. | Italian Grape Ale | Birra prodotta con 30% di mosto fresco di Sauvignon Blanc. Un’IGA che al naso sprigiona note di frutta a pasta gialla e camomilla. In bocca è secca ed asciutta con un’acidità finale e lunga. Una birra che lega il mondo della birra a quello del vino...

Lattina 33cl | Alc. 6.3% vol. | NEIPA | New England IPA caratterizzata dall’ utilizzo del lievito Vermont che le dona un corpo morbido ed aromi fruttati. I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe le conferiscono sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia. All’ aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. Al palato è vellut..