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Loverbeer Binde 2017 (37.5cl)

Loverbeer Binde 2017 (37.5cl)
Loverbeer Binde 2017 (37.5cl)

37.5cl | Alc. 9.5% vol. | Wild Sour Oak Aged | Annata: 2017
Inizia con una fermentazione mista attivata da lieviti inoculati e dai lieviti selvaggi presenti all'interno dei nostri tini di rovere, dove la birra matura per 4 mesi. Successivamente, la maturazione prosegue per altri 12 mesi nelle botti di rovere dove avviene una rifermentazione lattica grazie all’aggiunta di zucchero caramellato e lactobacillus. Infine un altro inoculo di lievito Brettanomyces attiva una trasformazione finale del profilo organolettico durante l'ultimo anno di maturazione, fino a raggiungere il considerevole periodo di 30 mesi in totale.

  • Disponibilità: 3
  • ALLERGENI: malto d'ORZO, FRUMENTO - Contiene GLUTINE
12.50€
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