Lambiek Fabriek Pluri-Elle 2021 (75cl)

75cl | Alc. 6.1% vol | Kriek | Annata: 2021 | 
Miscela unica e non filtrata di Lambic autoprodotti affinati in botti di rovere e macerati con una raffinata selezione di frutti di bosco: ribes nero e rosso, fragola, lampone, mora e mirtillo selvatico. Circa 300 grammi di frutta per litro di Lambic. Aroma deciso di frutti di bosco misti, scorza di limone e funk leggero (legno, terra umida, cortile, cuoio, carte da gioco e cantina). Corpo e carbonatazione si attestano su livelli medi. Esordio fresco e piacevolmente aspro con un po' di limone ma soprattutto una chiara acidità derivante dai frutti di bosco: ribes rosso e mirtillo (molto maturi) in anticipo, lampone, fragola e mora che seguono da vicino. C’è spazio però anche per il fruttato del Lambic con mele selvatiche, prugne verdi ed uva acerba. Succo di limone, malto di frumento, quercia e funk presenti ma più in sottofondo. Finale secco, fresco e rinfrescante.