La Rulles

Fondato nel 2000 dal mastro birraio Grégory Verhelst nell'omonimo villaggio belga della Gaume, il birrificio La Rulles si distingue per l'uso di acqua purissima proveniente dalla foresta di Anlier. La produzione si caratterizza per un processo tradizionale di fermentazione in vasche aperte, che permette ai lieviti di esprimersi liberamente e di sviluppare aromi complessi. Tra le sue creazioni più note, tutte ad alta fermentazione, non filtrate e rifermentate in bottiglia, spiccano la Blonde, la Brune e la Triple. La costante ricerca della qualità e del gusto ha portato a importanti riconoscimenti, come il premio Coq de Cristal vinto dalla Brune alla fiera di Libramont. Oggi l'azienda esporta gran parte della sua produzione, mantenendo intatto il legame con il territorio e la passione artigianale delle origini. Visita il sito ufficiale del birrificio