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33cl Lattina | Alc. 8.0% vol. | Double Ipa | Il nome deriva ovviamente dall’espressione idiomatica “è la morte sua”. Colore dorato, schiuma bianca compatta e persistente. Grist semplice con Malto Pilsner e avena. Usiamo i migliori luppoli Americani, nel particolare Citra, Mosaic e Simcoe. L’amaro è resinoso, i profumi sono tropicali...

33cl Lattina | Alc. 6.0% vol. | Robust Porter | Master of Roasted è una Robust Porter pensata in ogni aspetto per essere la più fedele possibile alle migliori Porter Inglesi.  La birra si presenta colore ebano con schiuma cappuccino molto persistente. La bevuta è morbida e vellutata grazie al grist composto da malto pale, Monaco, Vienna, 2 tipi di Crystal e il black ovviamente. La luppol..

33cl Lattina | Alc. 6.0% vol. | Hazy Ipa | Serpico è una Hazy IPA con grist di malto Pilsner e avena (20%). Connubio di luppoli particolare con Sabro, Mosaic, Columbus, Idaho 7 e Ekuanot (tanto Ekuanot…). Il lievito è un classico per noi ovvero il London Ale III...

33cl Lattina | Alc. 7.0% vol. | American Ipa | La Winterline di Kashmir è una West Coast IPA con un ABV del 7%. Questa birra è caratterizzata da un'intensa luppolatura che include Centennial, Citra e HBC 682, che si traduce in note agrumate, resinose e balsamiche. Ha un finale secco, pulito e amaro, che evidenzia l'intensità del luppolo. Visivamente, si presenta con una schiuma bianca e panno..

33cl Lattina | Alc. 6.5% vol. | DDH Ipa | Questa nuova DDH IPA è stata concepita usando i nostri 3 luppoli preferiti: Citra, Mosaic e l’inconfondibile Sorachi Ace. Questa volta oltre al malto Pils e all’avena che usiamo in molte delle nostre IPA, abbiamo aggiunto anche il Cara 30 che gli conferisce un bel corpo e bilancia la bevuta visto l’enorme quantità di luppolo…Risultato? Esplosione di c..

33cl | Alc. 8.5% vol. | Belgian Tripel |  è una birra di Kerkom, produttore con sede a Sint-Truiden in Belgio. Si ispira alla tipologia delle Tripel, antico stile proprio dei monasteri trappisti del Belgio, al quale appartengono birre chiare molto forti, ma anche semplici da bere, ben attenuate e bilanciate. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pesca, agrumi, albicocca e spezie e s..

50cl | Alc. 5.0% vol. | Marzen |  Colore dorato con schiuma bianca di buona tessitura e durevolezza; aromi tipici: di derivazione maltata (crosta di pane, un lieve biscotto, miele millefiori), luppolata (prato falciato, fiori di camomilla) e, in piccolissima parte, fermentativa (una mela matura appena sfiorata). In bocca ha corpo leggero, delicatamente gasata, offre note dolci con un finale a..

50cl | Alc. 7.2% vol. | Heller Bock | Helles Bock da oltre 7 gradi ma allo stesso tempo dalla bevuta piacevole e agile. Di colore dorato tendente all’ambrato scarico, bouquet aromatico che presenta aromi di miele, frutta secca e caramello...

50cl | Alc. 5.1% vol. | Lager Keller | La Ungspunds di Knoblach è una classica lager della franconia, dal colore chiaro e schiuma bianca e pannosa. Fresca e pulita, con note erbacee. ..

33cl | Alc. 8.4% vol. | Strong Dark Ale | La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole. All´olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, distinto anche il sentore di malto che la rende ancora più invitante. Al palato offre un caldo aroma di caramello con un retrogusto molto amaro ch..

75cl | Alc. 8.0% vol. | Strong Ale | Birra artigianale doppio malto, dal colore giallo intenso con riflessi dorati. Si presenta con note fruttate e leggermente speziate in bocca. All’olfatto è floreale e maltata, dall’aroma asciutto e secco che la rende quasi dissentante...

75cl | Alc. 6.5% vol. | Belgian Brune | Birra bruna rifermentata in bottiglia. Sentori olfattivi molto particolari sui fiori e sul malto secco. Al gusto sorprende la secchezza pur mantenendo gli aromi dei malti, in questo caso tostati e caramellati. L’ astringenza copre bene il rapporto dolce/amaro. Grado alcoolico moderato. Birra artigianale molto apprezzata poichè unica nel suo genere...

75cl | Alc. 5.2% vol. | Golden Ale | Birra stagionale, estiva, prodotta dalla Brasserie de rulles. Sulla falsa riga della Blonde, è una birra bionda, leggera con aroma molto delicato, di lievito e fiori. Di corpo medio, presenta un buon equilibrio dolce-amaro, con un finale molto rinfrescante. Ricorda molto le "sorelle maggiori" Blonde e Triple, ma con una gradazione alcolica più bassa...

75cl | Alc. 8.4% vol. | Strong Dark Ale | Birra natalizia di La Rulles, la Cuvée Meilleurs Voeux si presenta di un bel color bruno con sfumature rossastre e schiuma color nocciola di buona trama e persistenza. Al naso non è particolarmente intensa ma denota una buona complessità con note maltate che si fondono a frutta rossa matura e una piacevole speziatura. Al palato si riscontrano anche ri..

75cl | Alc. 8.4% vol. | Belgian Tripel | Di colore oro intenso, questa specialità possiede un intenso profumo di fiori e lievito. Il suo gusto è corposo, con note di spezie, malto, caramello e marzapane. Il finale è secco con una punta di pepe. Si accosta bene ai sapori forti anche piccanti, alle carni rosse insaporite con le erbe, arrosto o alla griglia. Formaggi a media e lunga stagionatura..

33cl | Alc. 7.5% vol. | Strong Amber Ale | Naso elegante che presenta effluvi iniziali pungenti di lievito belga, caramellati, di malti chiari, marzapane, di frutta matura e frutta secca. C’è posto anche per una leggera finitura amara elargita dal luppolo Perle.Fragranze che ritroviamo al palato: attacco morbido e delicatamente fruttato e speziato con una saporosità di banana, uva passa e chi..

33cl | Alc. 10.0% vol. | Belgian Quadrupel | Birra scura dal gusto pieno e rotondo su fondo amaro. La Quadrupel viene imbottigliata ''per annata'' ed è la compagna ideale per le lunghe ore di meditazione. La Trappe è l'unica vera trappista olandese e viene prodotta nell'abbazia Onze Lieve Vrouwe van Koningshoeven nel Brabante dove fin dal 1884 i padri trappisti propongono una squisita birra a..

75cl | Alc. 10.0% vol. | Belgian Quadrupel | Birra scura dal gusto pieno e rotondo su fondo amaro. La Quadrupel viene imbottigliata ''per annata'' ed è la compagna ideale per le lunghe ore di meditazione. La Trappe è l'unica vera trappista olandese e viene prodotta nell'abbazia Onze Lieve Vrouwe van Koningshoeven nel Brabante dove fin dal 1884 i padri trappisti propongono una squisita birra a..

33cl | Alc. 8.0% vol. | Belgian Tripel | La Trappe Triple ha un sapore leggermente amaro, con un insieme di sapori particolarmente difficili da descrivere, ma assolutamente unici al gusto, l'aroma leggermente fruttata e la chiusura persistete e delicata, la rendono un prodotto dalle eccelse qualità. La Trappe Triple per sprigionare al meglio i propri sapori deve essere bevuta ad una temper..

75cl | Alc. 8.0% vol. | Belgian Tripel | La Trappe Triple ha un sapore leggermente amaro, con un insieme di sapori particolarmente difficili da descrivere, ma assolutamente unici al gusto, l'aroma leggermente fruttata e la chiusura persistete e delicata, la rendono un prodotto dalle eccelse qualità. La Trappe Triple per sprigionare al meglio i propri sapori deve essere bevuta ad una temper..

Biere Blanche prodotta dalla Trappe. Colore biondo velato con schiuma bianca fine e aderente. Profumo decisamente speziato con sentori di agrumi e coriandolo su tutto. In bocca è fresca, di corpo lieve, con gusto ancora speziato e agrumato, lievemente acidulo. Finale secco, dissetante. Grado alcolico: 5.5%Alc Formato: 33cl..

Pagine: 272 | Edizione 3° (2013) | Lingua: Italiano | L'hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede anche in Italia.Ormai i kit di birrificazione si trovano perfino al supermercato. Ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano quest'attività.In verità, fare la birra in casa non è diffici..

Pagine: 288 | Edizione 4° (2015) | Lingua: Italiano | L'hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede anche in Italia.Ormai i kit di birrificazione si trovano perfino al supermercato. Ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano quest'attività.In verità, fare la birra in casa non è difficile, m..

75cl | Alc. 7.0% vol | Kriek | Miscela unica e non filtrata di Lambic autoprodotti affinati in botti di rovere e macerati con ribes nero (Cassis). Circa 300 grammi di frutta per litro di Lambic. Aroma leggermente aspro con scorza di limone, legno, tannini, sottili fragranze acide-fruttate di ribes nero ma anche more e mirtilli ed un tocco funk (fieno umido, cortile, cuoio, carte da gioco e ca..

37.5cl | Alc. 5.5% vol | Gueze | Annata: 2020 | La Lambiek Fabriek Oude Geuze Brett Elle è un blend di due Lambic della casa invecchiati uno e due anni e “tagliati” con Lambic vecchio di quattro anni proveniente da un altro produttore. È rifermentata sei mesi in bottiglia e brassata con un’alta percentuale di frumento (35%-40%)...

75cl | Alc. 6.3% vol | Gueze | Annata: 2022 | La Lambiek Fabriek Oude Geuze Brett Elle è un blend di due Lambic della casa invecchiati uno e due anni e “tagliati” con Lambic vecchio di quattro anni proveniente da un altro produttore. È rifermentata sei mesi in bottiglia e brassata con un’alta percentuale di frumento (35%-40%)...

75cl | Alc. 7.7% vol | Kriek |Blend unico di Lambic non filtrato, autoprodotto e maturato in botti di rovere con l’aggiunta di ribes rosso (60%) ed uva Muscaris (40%) coltivata nel Limburgo. Il tutto in una percentuale di circa 300 g/L. Aroma fresco e molto funky con fragranze acide-fruttate (ribes rosso ed uva in evidenza ma anche mele acide ed albicocche acerbe), fieno umido, aia, cortile, vecch..

75cl | Alc. 6.0% vol | Kriek | Annata: 2020 | Oude Kriek di colore rosso vivace, schiuma evanescente rosea. Kriek molto secca e dissetante, fruttata e delicatamente aspra. Gli aromi rustici donati dalla cantina sono ben legati al resto del bouquet aromatico, effervescenza media, un sorso tira l’altro!..

75cl | Alc. 6.0% vol | Kriek | Annata: 2023 | Oude Kriek di colore rosso vivace, schiuma evanescente rosea. Kriek molto secca e dissetante, fruttata e delicatamente aspra. Gli aromi rustici donati dalla cantina sono ben legati al resto del bouquet aromatico, effervescenza media, un sorso tira l’altro!..

37.5cl | Alc. 6.0% vol | Gueze con Uve Malvasia | Prodotta solo durante i mesi invernali. Il lambic viene invecchiato per almeno un anno in botti di rovere. La Malvase-Elle è il risultato della macerazione di uve Malvasia in lambic più vecchie, che vengono poi miscelate con diverse lambic di diversa età. Segue una rifermentazione in bottiglia...

37.5cl | Alc. 8.8% vol | Gueze con Uve Muscaris | Annata: 2021 | Interessante birra realizzata da Lambiek Fabriek utilizzando Lambic di varie annate con aggiunta di uve di qualità Muscaris che donano un carattere fruttato e vinoso al già complesso bouquet aromatico. Di colore dorato, schiuma evanescente bianca, note di stalla, funky, frutta che ricorda l’ananas e il limone. Carbonazione moder..

75cl | Alc. 8.8% vol | Gueze con Uve Muscaris | Annata: 2022 | Interessante birra realizzata da Lambiek Fabriek utilizzando Lambic di varie annate con aggiunta di uve di qualità Muscaris che donano un carattere fruttato e vinoso al già complesso bouquet aromatico. Di colore dorato, schiuma evanescente bianca, note di stalla, funky, frutta che ricorda l’ananas e il limone. Carbonazione moderat..

75cl | Alc. 6.1% vol | Kriek | Annata: 2021 | Miscela unica e non filtrata di Lambic autoprodotti affinati in botti di rovere e macerati con una raffinata selezione di frutti di bosco: ribes nero e rosso, fragola, lampone, mora e mirtillo selvatico. Circa 300 grammi di frutta per litro di Lambic. Aroma deciso di frutti di bosco misti, scorza di limone e funk leggero (legno, terra umida, corti..

75cl | Alc. 6.2% vol | Kriek | Annata:  | Realizzata in modo classico, la prima Oude Kriek del birrificio Lambiek Fabriek vede l’impiego di una miscela di Lambic autoprodotti, maturati per sei mesi in botti di rovere assieme a fresche ciliegie locali provenienti dalla rinomata cittadina di Scharbeek, situata nella Regione di Bruxelles-Capitale. Il tutto in una percentuale di circa 300 g/..

33cl Lattina | Alc. 6.0% vol. | DDH American Ipa | La sintesi degli ultimi anni di lavoro per quel che riguarda le luppolate “Made in Lambrate”, il nostro punto di vista rispetto al concetto di IPA in chiave contemporanea. Per questo abbiamo sviluppato una birra chiara con avena e segale caratterizzata dalle note di frutta tropicale conferite dal doppio dry hopping. Per questa birra sono stat..

33cl Lattina | Alc. 5.7% vol. | Sour Fruit IPA | Questa birra acida in stile Ale è davvero portentosa: alle note di acido lattico si uniscono le fragranze aspre dei frutti di bosco, con una punta di amaro e spezie portata in dono dall'unico luppolo tedesco utilizzato, il Perle!Ah un'altra cosa importante! Guardate bene la lattina... è decorata con colori fluorescenti che s'illuminano tramite ..

33cl Lattina | Alc. 6.0% vol. | Ipa |  La Martinitt è la birra Ipa senza glutine prodotta dal Birrificio Lambate. Si caratterizza per l’utilizzo di luppoli americani soprattutto in dry-hopping, i quali le conferiscono esuberanti e freschi profumi agrumati tipici di questo stile americano...

33cl Lattina | Alc. 8.0% vol. | Double Ipa | Double IPA caratterizzata dall’utilizzo massiccio di luppoli americani in cottura e in dry hopping. Al naso sono evidenti le fragranze fruttate e agrumate accompagnate da leggere note erbacee. In bocca il gusto di malto supporta la luppolatura aromatica e un deciso amaro finale. Quarantot deriva dall'espressione "fare un quarantotto", cioè fare de..

33cl Lattina | Alc. 5.0% vol. | Sour Ipa | Rivisitazione dello stile IPA in chiave “sour”. Le peculiarità di questa birra sta nell’acidità lattica che si fonde con la luppolatura americana di Citra (Cryo) e Amarillo utilizzati per un doppio dry hopping...

Pagine: 252 | Edizione 1° (215) | Lingua: Italiano | Traduzione del libro "Brew like a monk".L'autore Stan Hieronymus descrive con dovizia di particolari le birre e i metodi di produzione delle famose abbazie trappiste, ma anche di molti altri produttori belgi e americani. Degusta queste birre durante la lettura e, se giunge dall'alto l'ispirazione a produrle in casa,..