Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer BLU 2022 (75cl)

75cl | Alc. 11.0% vol. | Strong Dark Ale | ANNATA 2022 | 
Splendida birra, una vera cuvèe. Bella testa di schiuma bianca, cremosa e persistente, su questa birra color borgogna molto brillante; la prima nota dell'aroma è quella dello zucchero di canna, dolce ma non stucchevole, a cui in splendida progressione si aggiungono note di caramella bruciata, della pera, di frutta esotica con un tocco leggero di alcool. Robusta nella gradazione, ma non eccessivamente consistente, questa birra al palato rivela una struttura quasi sciropposa , nella quale si avvertono tutte le note di frutta sciropposa, malto, uva passa, zucchero e spezie, con una spolverata finale di cioccolata e di biscotto. Nonostante la grossa consistenza, il finale non è stucchevolmente dolce, ma sorprendentemente snello e asciutto, quasi ripulente.

La Gouden Carolus "Cuvée Van de Keizer" viene brassata solo il 24 febbraio per ricordare la nascita di Carlo V, è stata ''passata'' da 8,5° a 11°, migliorandone la finezza gustativa. Questa birra nacque da una versione adattata, nel 1999, alla Carolous d'Or tradizionale, invecchiata per almeno due settimane.