Corsendonk Pater (33cl)

33cl | Alc. 7.5% vol. | Belgian Dubbel | Grande birra la Corsendonk Pater, effervescente ma con un corpo ben strutturato. Il colore è un marrone scurissimo quasi nero. Una volta versata nel bicchiere la Corsendonk sprigiona tutta la sua effervescenza in un abbondante cappello di schiuma beige persistente. Il bouquet olfattivo è intenso e molto variegato: malto, alcol, lievito, cioccolato, nocciola e zucchero. Il gusto è molto variegato e per percepire tutte le sfumature è necessario lasciare scaldare la birra un pò nel bicchiere.

Al primo assaggio l´impressione è di un gusto simile al metallico, ma già al secondo sorso ci si rende conto che il tema dominante è la melassa e la frutta, ma anche le bacche come il ribes, oppure la nocciola, toni di qualcosa di arrostito come la crosta annerita del pane, oppure qualcosa di accostabile al formaggio brie, oppure note speziate date dall´anice, pepe e coriandolo, o le bucce di arancia.

Degustata da: www.areabirra.it