Le stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè.
Si possono distinguere:
dry stout: rispecchiano in pieno queste caratteristiche e non presentano la minima traccia di dolcezza.
sweet stout: pur mantenendo colore scuro e note tostate, sono meno amare. Tra esse la milk stout si distingue per l'uso di lattosio (non fermentabile) per aumentarne la dolcezza
oatmeal stout: di dolcezza intermedia, anch'esse ormai non molto diffuse, sono tipicamente vellutate grazie all'impiego di farina d'avena
porter: si possono considerare delle stout meno intense. Nei secoli scorsi lo stile generale di queste birre scure era indicato come porter, e quelle più forti venivano chiamate "stout porter" - e poi più semplicemente stout.
imperial stout: sono un incrocio tra il carattere delle dry stout e la potenza dei barleywine: forti, amare, tostate ed un po' fruttate
Si possono distinguere:
dry stout: rispecchiano in pieno queste caratteristiche e non presentano la minima traccia di dolcezza.
sweet stout: pur mantenendo colore scuro e note tostate, sono meno amare. Tra esse la milk stout si distingue per l'uso di lattosio (non fermentabile) per aumentarne la dolcezza
oatmeal stout: di dolcezza intermedia, anch'esse ormai non molto diffuse, sono tipicamente vellutate grazie all'impiego di farina d'avena
porter: si possono considerare delle stout meno intense. Nei secoli scorsi lo stile generale di queste birre scure era indicato come porter, e quelle più forti venivano chiamate "stout porter" - e poi più semplicemente stout.
imperial stout: sono un incrocio tra il carattere delle dry stout e la potenza dei barleywine: forti, amare, tostate ed un po' fruttate
Brand: Birrificio Altotevere
Disponibilità: 7
33cl Lattina | Alc. 6.0% vol. | American Porter | Birra ispirata alle Porter inglesi, dove sentori e profumi del caffè e cioccolato si amalgamano con le note fruttate e resinose dei luppoli statunitensi...
4.50€
Brand: Birra dell' Eremo
Disponibilità: 1
Lattina 33cl | Alc. 5.6% vol. | Coffee Porter | Effetto Notte è una English Porter prodotta in collaborazione con i locali Mosaik di Catania e Buskers di Roma, che prevede l’aggiunta di caffè monocultivar brasiliano (Farm Daterra) torrefatto dalla torrefazione artigianale HubLab tramite un’infusione a freddo di 48 ore grazie alla tecnica del ColdBrew...
5.20€
Brand: Exuvia
Disponibilità: 17
33cl | Alc. 6.0% vol. | Porter | Perché Breakfast? A questa birra abbiamo aggiunto: lattosio a fine bollitura per accentuare la morbidezza in bocca; fave di cacao della Repubblica Dominicana, in fermentatore; caffè proveniente dalle montagne Brasiliane, anch'esso in fermentatore. Caffè e cacao sono stati forniti dalla storica cioccolateria di Genova..
4.20€
Brand: Jungle Juice
Disponibilità: 6
Lattina 33cl | Alc. 5.8% vol. | Milk Stout | Ultima nata tra le produzioni del birrificio, morbida, avvolgente ed estremamente setosa al palato. Utilizziamo malto pale maris otter, roasted, chocolate, crystal e avena, che assieme al lattosio conferiscono tutte le espressioni ad una perfetta “comfort beer”, dalla incredibile beva e il gusto intenso...
4.90€
Brand: Monpier de Gherdeina
Disponibilità: 12
33cl Lattina| Alc. 5.0% vol. | Stout | Classica stout che si ispira all’Irlanda. Colore ebano, schiuma cremosa, carbonatazione bassa. Accenni di cioccolato e caffè al naso, in bocca si ricrea una texture morbida ma di facile beva. Chiusura secca...
4.80€
Brand: Carlow
Disponibilità: 8
50cl | Alc. 4.3% vol. | Irish Stout | La birra originale irlandese per antonomasia. La O'Hara's Irish Stout si distingue per il colore nero e per il sapore marcatamente unico derivante dal malto fortemente tostato. Il suo segreto risiede nell'equilibrio dell'utilizzo del malto d'orzo tostato che la rende piacevole e unica per tutti i palati...
5.50€
Brand: Puhaste
Disponibilità: 16
Lattina 33cl | Alc. 6.0% vol. | Stout | Dall’invitante colore scuro con schiuma color cappuccino, Linnutee è una Stout realizzata con caffè Kenya Zawadi Peaberry e latte condensato. Al naso l’aroma è ricco di note dolci, caramelle mou e sentori di caffè fresco. Al palato il sorso è setoso e corposo, qui in evidenza percepiamo un buon equilibrio tra una dolcezza fruttata e l’acidità tipica del..
6.50€
Brand: Puhaste
Disponibilità: 5
Lattina 33cl | Alc. 6.6% vol. | Porter| La Phuaste Patt è una porter, dal colore scuro, sanguigno. E’ una birra intensa, con note di cioccolato fondente e i malti caramellati che fanno esplodere i sensi. Ha un finale deciso e secco dovuto alla lavorazione in dry hoppy. La Puhaste Patt è una porter fuori dagli schemi, setosa, morbida, un mix di sapori che difficilmente si fanno dimenticare...
4.50€
Brand: Rebel's Brewery
Disponibilità: 11
Lattina 33cl | Alc. 7.0% vol. | Milk Stout | Mescolare sapori e ingredienti unici è da sempre una delle nostre guide quando realizziamo ricette nuove: in questo caso abbiamo preso uno stile storico e classico per rivisitarlo in chiave moderna con delle piccole aggiunte. In questo tipo di ricetta è il mix di malti il focus principale per ottenere una ricetta unica: abbiamo realizzato una base ..
4.90€
Brand: Samuel Smith
Disponibilità: 14
35.5cl | Alc. 5.0% vol. | Oatmeal Stout | Color marrone scuro, opaco e invitante, con una bella, anche se non abbondante schiuma color caffelatte.
L'aroma, oltre al cioccolato amaro e al caffé tipico delle stout, ha una nota liquorosa, vinosa, quasi di porto; in bocca si percepisce una corposità ruvida e densa, molto appetitosa, e un gusto deciso e persistente di malto torrefatto, più dolc..
4.70€
Brand: Samuel Smith
Disponibilità: 13
33cl | Alc. 5.0 vol. | Porter | Birra nera in stile "Porter". Sia l'aroma che il gusto sono dominati dai malti tostati. Mediamente corposa, è ideale come abbinamento ai frutti di mare.Questa birra inglese storica, il cui nome si deve ai primi consumatori che furono i facchini dei mercati, è stata reintrodotta sul mercato dalla birreria Samuel Smith nel 1979 dopo circa 50 di assenza...
4.80€
Brand: Zona Mosto
Disponibilità: 1
Lattina 33cl | Alc. 4.3 vol. | Stout | In collaborazione con i nostri amici di Gimme More. Nel grist abbiamo usato Pale, Golden Naked Oats di Simpsons, Pale Chocolate e malti torrefatti. Nonostante il basso grado alcolico la birra ha un buon corpo grazie all’avena e un carattere tostato, la bevibilità è molto alta e scorrevole. Fermentata con lievito UK...
4.10€
Disponibilità: 3
Le Stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè. Si possono distinguere:
Dry stout: rispecchiano in pieno queste caratteristiche e non presentano la minima traccia ..
58.00€
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