Pils

Le Bohemian Pils sono prodotte con ingredienti di origine ceca, il nobile luppolo Saaz dona all’aroma un elegante bouquet speziato ed erbaceo, l’amaro del luppolo è mitigato da un’acqua povera di ioni e la birra trova un bilanciamento perfetto tra la parte maltata ed i luppoli. È ammessa la presenza di diacetile anche se in misura ridotta.Le Pils tedesche sono mediamente più chiare delle sorelle ceche, più snelle nel corpo e con una carbonazione più vivace. Anche nelle Pils vengono messi in evidenza i luppoli nobili di origine tedesca (Hallertauer, Spalt, Tettnanger) con le loro note speziate, floreali ed erbacee, che fanno da corredo ad una nota maltata di miele e crackers. La presenza dei solfati nelle acque di produzione determina un amaro più pronunciato ed una maggiore secchezza rispetto alle Bohemian Pilsner. Nelle German Pils è tollerata una lieve presenza di DMS, ma comunque la sua percezione non deve in alcun modo inficiare la bevuta.