Monchsambacher Lager (50cl)

50cl | Alc. 5.5% vol. | Lager Keller | 
Il colore è un paglierino assai carico e squillante, l’aspetto è appena appena velato, la schiuma di voluminosa e duratura consistenza. Il naso – decisamente identitario – racconta di panificazioni a breve cottura, tratti erbacei di timbro ora morbido (prato falciato) ora rustico (fieno), accenni fruttati (mela) e più consapevolmente mielati (acacia), florealità da camomilla e ginestra. La bocca, forte della solidità sobria dei suoi 5 gradi e mezzo, è un condensato di rotondità agili (corpo leggero, carbonazione pacata), sviluppato lungo un iter morbido in avvio e fino al centro corsa, per poi farsi snello sfiorando solo la latitudine dell’asciuttezza, in un finale che affida le sorti del bilanciamento palatale piuttosto alla corrente amaricante, carsica fino ad allora e poi capace di farsi sentire, ma senza alzar troppo la voce. Distensiva.
(descrizione tratta da fermentobirra.com)