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Ca' del Brado Nunc (Lattina 33cl)

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Ca' del Brado Nunc (Lattina 33cl)
Ca' del Brado Nunc (Lattina 33cl)

33cl | Alc. 4.5% vol. | Mixed Fermentation Botanic Sour | Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina.

Effettua una fermentazione primaria con il nostro lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info qui) per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.

Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.


  • Disponibilità: 11
  • ALLERGENI: malto d'ORZO, FRUMENTO - Contiene GLUTINE
4.80€
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