Struise Black Damnation 08 S.H.I.T. (33cl)

33cl | Alc. 13.0% vol. | Imperial Stout | Trattasi della “Black Albert” miscelata con la “Elliot Brew” e poi maturata in botti di bourbon. L’ibrido di una Russian Imperial Stout con una Imperial / Double Ipa viene denominato “black & tan”. S.H.I.T. è l'abbreviazione di “Super High Intensive Taste”. Aroma intenso e complesso di cioccolato, bourbon, caffè, legno, malto tostato, caramello, frutta secca, liquirizia, frutta scura e spezie leggere, combinato a toni fruttati, agrumati, resinosi, erbacei e floreali riconducibili allo stile Ipa. Corpo medio-pieno con effervescenza moderata. Al palato, ricca, morbida e cremosa, rivela un eccellente equilibrio tra le note di malto tostato, caramello, caffè, cioccolato al latte, liquirizia, vaniglia, legno e luppoli resinosi, amari, leggermente fruttati ed erbacei con note di pompelmo e pino: il tutto esaltato dall'invecchiamento in botti di bourbon. Tenore alcolico presente ma ben integrato. Finale lungo ed agrodolce, delicatamente alcolico, con un amaro medio e un po' di malto tostato, cioccolato, pompelmo e pino persistente nel retrogusto.