Rauchbier

37,5cl | Alc. 4.6% vol. | GRODZISKIE | Sensazioni eleganti di fumo compaiono già dal naso per ritornare al palato, assieme alle note aromatiche della nostra cantina e a un’acidità elegante e composita. Copernicana scorre al palato veloce, equilibrata e particolarmente rinfrescante, accompagnata dalla gradevolissima morbidezza delle sensazioni affumicate profonde e appaganti da legno di q..

Lattina 33cl | Alc. 5.2% vol. | Smoked Pils | Insolita Pils con leggero sentore affumicato, prodotta insieme al birrificio austriaco Bevog, utilizzando una parte di malto rauch, essiccato su fuoco di legna di faggio della Franconia. Le note floreali ed erbacee dei luppoli italiani e sloveni, utilizzati anche in dry hopping, contrastano elegantemente il sapore maltato ed il delicato aroma affumicat..

50cl | Alc. 4.3% vol. | Lichtenhainer | Questa nuova specialità del birrificio Ritterguts è stata creata per far rivivere la tradizione quasi estinta della birra acida di Jena. I birrai hanno seguito fedelmente la tradizione di questo vecchio stile di birra della Turingia e prodotto una birra piccante e ad alta fermentazione con un gusto leggermente acido ma affumicato e un colore chiaro. ..

50cl | Alc. 5.9% vol. | Rauch | Le "Fastenbier" sono le birre della quaresima, prodotte un tempo per sostituire i pasti solidi, secondo il detto "Liquida non frangunt ieunum". La Aecht Schlenkerla Fastenbier è una birra ambrata, prodotta a bassa fermentazione, non filtrata e naturalmente torbida. I sentori affumicati sono ben avvertibili al naso, mentre in bocca è più evidente l'erbaceo del l..

50cl | Alc. 4.3% vol. | Rauch Helles |  Edizione speciale NON FILTRATA della Schenkerla Helles, prodotta con il migliore luppolo aromatico di Spalt presso Norimberga e matura nei cunicoli plurisecolari sotto la Malteria & Fabbrica di birra Schlenkerla a Bamberga. Viene bollita nelle stesse vecchie caldaie in rame e fermentata con lo stesso lievito a bassa fermentazione come la storica Ori..

50cl | Alc. 4.5% vol. | Rauch Marzen | Il mastro birraio chiama "Kräusen" la creazione delle bollicine di schiuma che si formano durante la fermentazione della birra giovane. L'aggiunta di una piccola quantità di questa birra giovane ad una portata a fine fermentazione viene denominata "aufkräusen". Attraverso l'aggiunta di Kräusen viene raggiunto il massimo livello organolettico della birra ..

50cl | Alc. 5.1% vol. | Rauch Marzen | La birra affumicata classica! Come ogni altra birra bavarese, la Aecht Schlenkerla Rauchbier - l'originale birra affumicata - viene prodotta secondo l'antico Editto della Purezza (Reinheitsgebot) del 1516, che prevedeva l'utilizzo di sola acqua, malto d'orzo e luppolo. Qui c'è però una differenza importante nella preparazione del malto. Il malto verde, l..