Le stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè.
Si possono distinguere:
dry stout: rispecchiano in pieno queste caratteristiche e non presentano la minima traccia di dolcezza.
sweet stout: pur mantenendo colore scuro e note tostate, sono meno amare. Tra esse la milk stout si distingue per l'uso di lattosio (non fermentabile) per aumentarne la dolcezza
oatmeal stout: di dolcezza intermedia, anch'esse ormai non molto diffuse, sono tipicamente vellutate grazie all'impiego di farina d'avena
porter: si possono considerare delle stout meno intense. Nei secoli scorsi lo stile generale di queste birre scure era indicato come porter, e quelle più forti venivano chiamate "stout porter" - e poi più semplicemente stout.
imperial stout: sono un incrocio tra il carattere delle dry stout e la potenza dei barleywine: forti, amare, tostate ed un po' fruttate
Si possono distinguere:
dry stout: rispecchiano in pieno queste caratteristiche e non presentano la minima traccia di dolcezza.
sweet stout: pur mantenendo colore scuro e note tostate, sono meno amare. Tra esse la milk stout si distingue per l'uso di lattosio (non fermentabile) per aumentarne la dolcezza
oatmeal stout: di dolcezza intermedia, anch'esse ormai non molto diffuse, sono tipicamente vellutate grazie all'impiego di farina d'avena
porter: si possono considerare delle stout meno intense. Nei secoli scorsi lo stile generale di queste birre scure era indicato come porter, e quelle più forti venivano chiamate "stout porter" - e poi più semplicemente stout.
imperial stout: sono un incrocio tra il carattere delle dry stout e la potenza dei barleywine: forti, amare, tostate ed un po' fruttate
-10 %
Brand: Bonavena
Disponibilità: 5
33cl Lattina | Alc. 6.7% vol. | Baltic Porter| Robust Porter un po’ “baltica”, fermentata con ceppo di lievito Pastorianus. La bassa fermentazione mette a nudo il potente grist di malti utilizzato per questa scura da 6.5%, morbida, suadente, da colazione. Provate a pucciarci dei biscotti.Malti:..
3.80€ 4.20€
-7 %
Brand: Funky Drop
Disponibilità: 1
Lattina 33cl | Alc. 5.5% vol. | Dry Stout | Birra scura realizzata con malti tostati. Profumi di caffè e toffee, schiuma color cappuccino. Corpo esile e carbonazione moderata. Note di cioccolato fondente e caffè, su un corpo snello ma rotondo, chiudono in uno stuzzicante amaro finale.Talp è let..
4.20€ 4.50€
Brand: 7Fjell
Disponibilità: 3
33cl | Alc. 6.5% vol. | Coffee Stout | La Morgenstemning è una coffee stout rotonda e morbida di color bruno intenso, quasi nero. Al naso note di cracker, noci tostate, cioccolato fondente, frutta secca, cuoio e vaniglia. In bocca il sapore del caffè è bilanciato dalla dolcezza dei malti in una..
5.00€
Brand: Bibibir
Disponibilità: 5
33cl Lattina| Alc. 4,5% vol. | Dry Stout | Birra realizzata per placare la sete di Alfredo che, come molti sanno a San Benedetto, e’ un bevitore seriale di Stout. La cotta di questa birra e’ l’occasione per rafforzare la nostra amicizia con l’Old Spirit e passare una bella giornata in birrifici..
4.00€
Brand: Canediguerra
Disponibilità: 20
33cl | Alc. 3.8% vol. | Porter | Antico stile popolare inglese diventato purtroppo raro ai nostri giorni, la Brown Porter è una birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche gr..
3.60€
Brand: Birrificio Civale
Disponibilità: 200
Lattina 33cl | Alc. 5.8% vol. | Porter | La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro. Al naso offre profumi ammalianti, con sentori tostati di caffè e cacao. Il gusto è pieno e profondo ed è possibile apprezzare le piacevoli note di cacao, conferite dalle Granelle di Cacao usate in produzi..
4.30€
Brand: Jungle Juice
Disponibilità: 10
Lattina 33cl | Alc. 5.8% vol. | Milk Stout | Ultima nata tra le produzioni del birrificio, morbida, avvolgente ed estremamente setosa al palato. Utilizziamo malto pale maris otter, roasted, chocolate, crystal e avena, che assieme al lattosio conferiscono tutte le espressioni ad una perfetta “co..
4.70€
Brand: Birrificio Lambrate
Disponibilità: 16
33cl Lattina | Alc. 6.0% vol. | Chocolate Porter|
Birra dal colore scuro e schiuma color nocciola che si ispira alle classiche Porter britanniche ma risulta caratterizzata dall’utilizzo di grue di cacao durante la maturazione. Al naso presenta un carattere aromatico deciso in cui spiccano i p..
4.50€
Brand: Birrificio Lambrate
Disponibilità: 3
33cl | Alc. 5.0% vol. | Smoked Stout | Smoked Stout dall’affascinante color ebano, è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Il gusto intenso di malto af..
4.30€
Brand: Birrificio Lariano
Disponibilità: 1
33cl | Alc. 4.5% vol. | Porter | Birra scura ad alta fermentazione. Sentori di cioccolato e caffè dati dalle tostature dei malti. Corpo medio e di facile beva, nonostante il colore scuro...
4.40€
Brand: Marble
Disponibilità: 1
Lattina 50cl | Alc. 5.7% vol. | Stout | Tostata e robusta, questa nuova edizione è davvero all'altezza del suo nome. È profonda, scura e ricca di note torrefatte di caffè, liquirizia, caffè e pane nero. Molto classica nella sua struttura e nella sua realizzazione è un classico esempio di Stout ..
5.50€
-11 %
Brand: Mister B
Disponibilità: 1
Lattina 33cl | Alc. 3.9% vol. | Porter | Prodotta in collaborazione tra Mister B e Boia Brewing. Birra nera, estiva, leggera, esile ma tenace. Con caffè e lattosio, per tenervi svegli tutta la notte!..
4.00€ 4.50€
Brand: Puhaste
Disponibilità: 20
Lattina 33cl | Alc. 6.6% vol. | Porter| La Phuaste Patt è una porter, dal colore scuro, sanguigno. E’ una birra intensa, con note di cioccolato fondente e i malti caramellati che fanno esplodere i sensi. Ha un finale deciso e secco dovuto alla lavorazione in dry hoppy. La Puhaste Patt è una por..
4.20€
Brand: Puhaste
Disponibilità: 2
Lattina 33cl | Alc. 5.5% vol. | Porter| Un porter cremosa dalla consistenza morbida e note di cioccolato al latte e cacao...
4.20€
Brand: Rebel's Brewery
Disponibilità: 7
Lattina 33cl | Alc. 7.0% vol. | Milk Stout | Mescolare sapori e ingredienti unici è da sempre una delle nostre guide quando realizziamo ricette nuove: in questo caso abbiamo preso uno stile storico e classico per rivisitarlo in chiave moderna con delle piccole aggiunte. In questo tipo di ricett..
4.80€
Brand: Samuel Smith
Disponibilità: 37
35.5cl | Alc. 5.0% vol. | Oatmeal Stout | Color marrone scuro, opaco e invitante, con una bella, anche se non abbondante schiuma color caffelatte.
L'aroma, oltre al cioccolato amaro e al caffé tipico delle stout, ha una nota liquorosa, vinosa, quasi di porto; in bocca si percepisce una corpo..
4.00€
Brand: Samuel Smith
Disponibilità: 10
33cl | Alc. 5.0 vol. | Porter | Birra nera in stile "Porter". Sia l'aroma che il gusto sono dominati dai malti tostati. Mediamente corposa, è ideale come abbinamento ai frutti di mare.Questa birra inglese storica, il cui nome si deve ai primi consumatori che furono i facchini dei mercati, è sta..
4.00€
Brand: Shire Brewing
Disponibilità: 7
Lattina 44cl | Alc. 4.0% vol. | Oyster Stout | Le prime tracce di birra prodotta con l’utilizzo di ostriche risalgono al 1929 in Nuova Zelanda. I molluschi utilizzati in bollitura apportavano un carattere “briny” alle stout e nel processo produttivo veniva introdotto anche calcio presente nei g..
5.00€
Brand: St. Peter's Brewery
Disponibilità: 3
50cl | Alc. 6,5% vol. | Stout | Grande Stout molto strutturata, a base di luppolo Fuggles e Challenger, e un blend di 4 malto d'orzo provenienti da coltivazioni circostanti. Il cappello di schiuma è alto, di buona persistenza, di colore bruno, nel bicchiere la birra è di colore nero impenetrabi..
5.00€
Brand: St. Peter's Brewery
Disponibilità: 8
50cl | Alc. 5,1% vol. | Porter | Una Porter, da tradizione, è un blend tra una Birra invecchiata e una birra giovane e leggera in percentuali variabili, dando come risultato una birra scura strutturata e complessa. Ale da servire a temperatura ambiente. Il colore è ciliegia nera, impenetrabile,..
5.00€
Brand: De Struise
Disponibilità: 16
33cl | Alc. 8.0% vol. | Imperial Stout | Black Albert 4R barrel aged | Imbottigliata: 17/11/2021 | La Cuvée Delphine è una birra speciale prodotta dal pluripremiato birrificio belga De Struise Bruowers. Questa squisita birra è prodotta con una base di Black Albert , invecchiata per un anno in b..
8.50€
Brand: Timothy Taylor's
Disponibilità: 7
50cl | Alc. 4.1% vol. | Dark Ale | LandLord Dark è il risultato della combinazione della LandLord Pale ale con l’ aggiunta di zuccheri caramellati. Il risultato è una birra scura, ricca ma al contempo leggera e beverina. Morbida e perfettamente bilanciata. Aroma fruttato, tostato, con sentori d..
5.20€
Brand: War
Disponibilità: 14
Lattina 33cl | Alc. 5.0% vol. | Sweet Stout | Sweet Stout la cui livrea color ebano emana effluvi di nocciola, cacao e liquirizia. Corpo medio e tostature bene in evidenza la rendono un ottimo esempio di realizzazione di questo stile. ..
4.50€
Brand: Birrificio Civale
Disponibilità: 1
Fusto Minikeg 3Lt | Alc. 5.8% vol. |Porter | La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro. Al naso offre profumi ammalianti, con sentori tostati di caffè e cacao. Il gusto è pieno e profondo ed è possibile apprezzare le piacevoli note di cacao, conferite dalle Granelle di Cacao usate i..
29.00€
Disponibilità: 20
Le Stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè. Si possono disti..
52.00€
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