Acide

Acide
Le birre Lambic sono prodotte esclusivamente nella regione del Payottenland nella Valle della Senna, in Belgio. Birre prodotte con tecniche simili al di fuori di questi territori sono denominate “lambic-style” oppure “plambic”. Sono caratterizzate da essere prodotte mediante fermentazione spontanea, ovvero senza l’impiego degli starter microbici aggiunti e, quindi, a partire da inoculo naturale dei lieviti presenti nell’aria.

Seppur caratterizzate da maggior tipicità, tali birre possono presentare elevate difficoltà di gestione del processo, in quanto le caratteristiche dei lieviti non sono garantite come ottimali e costanti. L’ingredientistica prevede l’impiego di luppoli invecchiati e frumento non maltato. Talvolta per addolcirne il tipico carattere fresco e acidulo viene aggiunta frutta durante la fermentazione.
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Rodenbach Vintage OAK AGED 2015 Barrel N. 195 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:BarricataAltro:AcidaColore:AmbrataRodenbach - This exclusive limited-edition Rodenbach Vintage 2015 was aged for 2years in Foeder n° 195.BARREL N. 195Grado alcolico: 7.0%Alc Formato: 75cl ..

16,50€

Disponibili 1pz

Tilquin Mure 2017-18 (37.5cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 37.5cl | Alc. 6.4% vol. | Fruit Lambic con More | 2017-2018 | La Tilquin Mure è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 350gr di More per ogni litro di lambic. ..

16,00€

Disponibili 2pz

Tilquin Mure 2017-18 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.4% vol. | Fruit Lambic con More | 2017-2018 | La Tilquin Mure è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 350gr di More per ogni litro di lambic...

30,00€

Disponibili 1pz

Tilquin Mure 2018-19 (37.5cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 37.5cl | Alc. 6.4% vol. | Fruit Lambic con More | 2018-2019 | La Tilquin Mure è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 350gr di More per ogni litro di lambic. ..

15,00€

Disponibili 10pz

Tilquin Mure 2018-19 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.0% vol. | Fruit Lambic con More | 2018-2019 | La Tilquin Mure è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 350gr di More per ogni litro di lambic...

29,00€

Disponibili 6pz

Tilquin Oude Cassis 2018-19 (37.5cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 37,5cl | Alc. 6.3% vol. | Fruit Lambic con Ribes | 2018-2019 | Blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni con aggiunta di ribes neri...

15,00€

Disponibili 6pz

Tilquin Oude Cassis 2018-19 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.3% vol. | Fruit Lambic con Mirtilli | 2018-2019 | Blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni con aggiunta di ribes neri...

26,00€

Disponibili 4pz

Tilquin Oude Geuze 2018-19 (37.5cl)

Altro:AcidaColore:ChiaraTilquin Gueuzerie - 37.5cl | Alc. 6.2% vol. | Geuze | Annata: 2018-19 | Oude Gueze à l’Ancienne Classici sentori da fermentazione spontanea, ma non eccessivi e pungenti, piuttosto sussurrati e in piena armonia: carte da gioco vecchie, sentori animali, ma anche vegetali e floreali. In bocca è accattivante, il sorso scorre come un guizzo sulla lingua, acidità citrica che pulisce e rinfresca, secchezza come cornice..

9,20€

Disponibili 17pz

Tilquin Oude Geuze 2018-19 (75cl)

Altro:AcidaColore:ChiaraTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.2% vol. | Oude Geuze | Annata: 2018-19 | Oude Gueze à l’Ancienne. Classici sentori da fermentazione spontanea, ma non eccessivi e pungenti, piuttosto sussurrati e in piena armonia: carte da gioco vecchie, sentori animali, ma anche vegetali e floreali. In bocca è accattivante, il sorso scorre come un guizzo sulla lingua, acidità citrica che pulisce e rinfresca, secchezza come cor..

17,50€

Disponibili 8pz

Tilquin Oude Myrtille Sauvage 2018-19 (37.5cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 37,5cl | Alc. 6.6% vol. | Fruit Lambic con Mirtilli | 2018-2019 | Blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni con aggiunta di mirtilli selvatici,L’apporto di frutta è di 200gr ogni litro di lambic...

15,00€

Disponibili 9pz

Tilquin Oude Myrtille Sauvage 2018-19 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.6% vol. | Fruit Lambic con Mirtilli | 2018-2019 | Blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni con aggiunta di mirtilli selvatici,L’apporto di frutta è di 200gr ogni litro di lambic...

26,00€

Disponibili 3pz

Tilquin Oude Pinot Noir 2018-19 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 7.8% vol. | Lambic con uva| Annata: 2018/2019| Lambic della quotatissima Brasserie Tilquin questa Pinot noir a l'ancienne è ottenuta utilizzando in fermentazione 350 gr di uve Pinot Nero per ogni litro di lambic. Le uve di Pinot Nero provengono dalla tenuta Valentin Zusslin, e sono coltivate con i criteri della viticoltura biodinamica e raccolte a mano nel vigneto.Lambic vino..

27,50€

Disponibili 8pz

Tilquin Oude Quetsche 2015-16 (75cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.2% vol. | Fruit Lambic con Prugne | Annata: 2015-2016 | La Tilquin Oude Quetsche è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 250gr di prugne per ogni litro di lambic. ..

24,00€

Disponibili 4pz

Tilquin Oude Quetsche 2016-17 (37.5cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 37.5cl | Alc. 6.2% vol. | Fruit Lambic con Prugne | Annata: 2016-2017 | La Tilquin Oude Quetsche  è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 250gr di prugne per ogni litro di lambic. ..

14,00€

Disponibili 3pz

Tilquin Oude Quetsche 2018-19 (37.5cl)

Altro:Limited EditionAltro:FruttaAltro:AcidaColore:RossaTilquin Gueuzerie - 37.5cl | Alc. 6.2% vol. | Fruit Lambic con Prugne | Annata: 2018-2019 | La Tilquin Oude Quetsche  è una birra a fermentazione spontanea, prodotta secondo la tradizione, ottenuta da un lambic cui sono state aggiunte un minimo di 250gr di prugne per ogni litro di lambic. ..

14,00€

Disponibili 12pz

Timmermans Oude Gueuze 2016 (37.5cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraTimmermans - 37.5cl | Alc. 5.5% vol. | Geuze | Brewed:2016 - Bottled:2019 | Oude Gueuze è una denominazione controllata, e quindi protetta. È conosciuta anche come champagne delle birre, tanto più che è disponibile solo in "limited edition”. Il gusto particolare della Timmermans Oude Gueuze nasce da una preparazione tradizionale che rispetta le regole dell’arte birraia. Si tratta di un melange di vecchia ..

6,00€

Disponibili 10pz

Timmermans Oude Gueuze 2016 (75cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraTimmermans - 37.5cl | Alc. 5.5% vol. | Geuze | Brewed:2016 - Bottled:2019 | Oude Gueuze è una denominazione controllata, e quindi protetta. È conosciuta anche come champagne delle birre, tanto più che è disponibile solo in "limited edition”. Il gusto particolare della Timmermans Oude Gueuze nasce da una preparazione tradizionale che rispetta le regole dell’arte birraia. Si tratta di un melange di vecchia ..

12,50€

Disponibili 9pz

Timmermans Oude Kriek 2010 LIMITED EDITION (37.5cl)

Altro:AcidaAltro:CiliegieAmaro:EquilibrataColore:RossaTimmermans - 37.5cl | Alc. 6.7% vol. | Kriek | Brewed:2010 - Bottled:2013 | BOTTIGLIA LIMITED EDITION | Questa bella signora in abito rubino emana fascino ed eleganza in una pompa magna gustosa. Sin dall’olfatto, sviluppa una solida maturità fruttata tipica della ciliegia di Schaerbeek. Prende corpo in bocca rivelando la polpa del frutto e quella del nocciolo. Si sviluppa in una rotondità naturale se..

7,00€

Disponibili 2pz

Timmermans Oude Kriek 2016 (37.5cl)

Altro:AcidaAltro:CiliegieAmaro:EquilibrataColore:RossaTimmermans - 37.5cl | Alc. 6.7% vol. | Kriek | Brewed:2016 - Bottled:2019 | La Timmermans Oude Kriek, rifermentata in bottiglia, afferma il suo gusto ed esprime un sapore senza uguali. Le ciliegie, di cui mantiene il gusto e il colore, provengono storicamente da Schaerbeek. Leggermente acidula e dal bouquet ammirevole, questa bevanda naturale, e dunque capricciosa, richiede un’attenzione tutta particolare..

6,50€

Disponibili 11pz

Berliner Kindl Weiss (33cl)

Altro:AcidaAltro:Altri CerealiColore:ChiaraBerliner Kindl Brauerei - 33cl | Alc. 3.0% vol. | Berliner Weisse | Prodotto dalla più grande azienda brassicola di Berlino, è sicuramente tra i più caratteristici, prodotti della zona. L'esame visivo evidenzia un colore giallo paglierino, limpidissimo e accattivante, una schiuma abbondante, mediamente fine e poco persistente, e un perlage fitto. Rispetto ad altri esempi dello stile, l'aroma punta decisamente sul frut..

3,00€

Non disponibile

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2017 (75cl)

Altro:AcidaAltro:Limited EditionAltro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:AmbrataBFM - 75cl | Alc. 11.0% vol. | Sour / Wild Ale | ANNATA: 2017 - L'Abbaye de Saint Bon-Chien è una birra acida di fermentazione mista maturata per un anno in botti che contenevano vino, provenienti dalle migliori cantine svizzere. Dopo questo lungo periodo di invecchiamento, le botti vengono assemblate al meglio per ottenere sia un equilibrio che allo stesso tempo una linea di birre eccezionali..

25,00€

Non disponibile

Boon Oude Gueze Black Label 2016 (75cl)

Altro:AcidaAltro:Limited EditionAmaro:AmaraColore:ChiaraBoon - 75cl | Alc. 6.4% vol. | Geuze | Edizione nr.2 | Scadenza 30.3.2036 | Per celebrare il 40° anniversario del loro birrificio, nel 2015 Frank e Jos Boon hanno creato un’edizione speciale e limitata della storica Oude Geuze, la Oude Geuze Boon Black Label. Prodotta con una selezione di Lambic fermentati in antichi barili di quercia (foeders), è caratterizzata da un altissimo grado di fermentazion..

14,00€

Non disponibile

Cantillon Grand Cru Bruocsella 2016-2017 (75cl)

Altro:AcidaColore:ChiaraCantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Lambic | Annata 2016-2017 | Grand Cru Bruocsella può essere considerato l'anello mancate tra la birra ed il vino. Si tratta di una birra complessa, una miscela di Lambic invecchiati per tre anni in botti di rovere, che non subiscono la fermentazione secondaria in bottiglia, infatti Grand Cru Bruocsella è caratterizzata da una carbonatazione quasi assente. Dal colore do..

23,00€

Non disponibile

Cantillon Iris (75cl)

Altro:AcidaColore:AmbrataCantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Geuze | Di colore ambrato. L'iris é il fiore simbolo della citta' di Bruxelles. Birra a fermentazione spontanea creata nel 1998. L'utilizzo di luppolo fresco le conferisce una fine nota amara che coniugata all'assenza di frumento fa' di IRIS una birra differente da tutte le altre a base di lambic prodotte da Cantillon. Fonte:www.abbaziadisherwood.it ..

18,00€

Non disponibile

Cantillon Rose' de Gambrinus 2020 (75cl)

Altro:AcidaColore:RossaCantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Kriek | 2020 | Colore rosso brillante. Ottenuta con una miscela di lambic di due anni e con l'aggiunta di lamponi freschi. Per la complessita' dei suoi aromi e il suo gusto intenso molto naturale e asprigno é considerata la birra al lampone più genuina al mondo. ..

22,00€

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Cantillon St. Lamvinus (75cl)

Altro:AcidaColore:RossaCantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Kriek | Colore viola scura. La collaborazione con le aziende vinicole Saint-Emilion e Pomerol, che producono vini lasciati fermentare in modo naturale, ha creato questa stupenda birra, utilizzando uve di Cabernet e Merlot , Lambic invecchiate di 2-3 anni, e lasciate a fermentare in botti che contenevano Bordeaux, dal profumo intenso, ricco, vinoso e fruttato. Fonte:ww..

20,00€

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Loverbeer Beerbera 2018 (37.5cl)

Altro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:RossaLoverbeer - 37.5cl | Alc. 7.2% vol. | Italian Grape Ale | Annata: 2018 | Prodotto a fermentazione spontanea in legno grazie all'aggiunta di uva Barbera pigiata e diraspata, nessun lievito aggiunto.Birra di grande freschezza e frizzantezza.Ottima come aperitivo e per accompagnare primi piatti dal gusto delicato. Da provare anche con formaggi grassi, salumi o salmone."Fresca, vinosa e fruttata all’olfatto,..

10,50€

Non disponibile

Montegioco La Mummia 2016 (75cl) -13%

Montegioco La Mummia 2016 (75cl)

Altro:AcidaAltro:Limited EditionAltro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:ChiaraBirrificio Montegioco - 75cl | Alc. 6.8% vol. | Sour Ale | Annata: 2016 | Prodotta dall’invecchiamento della Runa in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa). Nel bicchiere si presenta paglierina, con riflessi oro, limpida; al naso offre note vinose, agrumate (cedro, pompelmo), di fiori di campo, assieme a note legnose che ci ricordano il passaggio in botte. In bocca è molto fresca, acidula, ma anche compless..

20,00€ 17,50€

Non disponibile

Oud Beersel Oude Geuze 2018 (75cl)

Altro:AcidaColore:ChiaraBrouwerij Oud Beersel - 75cl | Alc. 6.0% vol. | Geuze | 2018 | La Oud Beersel Old Gueuze è un miracolo della Natura. Old Gueuze è un blend di Lambic di differenti età. Lambic di 1 anno ancora in fermentazione. I Lambic di 2 e 3 anni contribuiscono principalente per l'aroma. L'assoluta qualità del prodotto dipende unicamente dalla capacità del birrario di influenzare il processo di produzione, selezionando i Lambic, ..

14,00€

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Oud Beersel Oude Kriek 2017 (75cl)

Altro:AcidaAltro:CiliegieAmaro:EquilibrataColore:RossaBrouwerij Oud Beersel - 75cl | Alc. 6.5% vol. | Kriek | 2017 | La Oud Beersel Oude Kriek è un prodotto artigianale, realizzato con ciliege e Lambic da vecchie botti. Dopo che le ciliege sono state aggiunte, il Lambic inizia lentamente ad assorbirle e si sviluppa un carattere decisamente fruttato e un colore rossastro. La Oud Beersel Oude Kriek è unica nel suo genere e contiene circa 400 grammi di ciliege per ogni li..

16,00€

Non disponibile