Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale
La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.
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Lambrate LBR Sour Fruit IPA (Lattina 33cl) Novità

Lambrate LBR Sour Fruit IPA (Lattina 33cl)

Altro:FruttaAltro:Limited EditionAmaro:AmaraColore:ChiaraBirrificio Lambrate - 33cl Lattina | Alc. 6.2% vol. | Sour Fruit IPA | Ultima nata della serie "Lbr - Lambrate Beer Revolution", è stata creata utilizzando un metodo rapido ed efficacissimo di acidificazione, ovvero il metodo kettle souring, che sfrutta le proprietà dei lactobacilli. IPA acida che gioca sull'equilibrio fra l'amaro, l'acido e gli aromi di frutta tropicale. Prodotta con quattro luppoli (Tettnanger,..

5,00€

Disponibili 6pz

Ritterguts Lichtenhainer (50cl) Novità

Ritterguts Lichtenhainer (50cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraRitterguts - 50cl | Alc. 4.3% vol. | Lichtenhainer | Questa nuova specialità del birrificio Ritterguts è stata creata per far rivivere la tradizione quasi estinta della birra acida di Jena. I birrai hanno seguito fedelmente la tradizione di questo vecchio stile di birra della Turingia e prodotto una birra piccante e ad alta fermentazione con un gusto leggermente acido ma affumicato e un colore chiaro. ..

5,00€

Disponibili 27pz

3 Fonteinen - Loterbol Tuverbol 2019 (37.5cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:Chiara3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 11.5% vol | Gueze | Annata: 2019 | La 3 Fonteinen Tuverbol è una birra prodotta utilizzando per 9/10 una Tripel prodotta da Loterbol e per 1/10 del Lambic proveniente da 3 Fonteinen. Il Lambic dona quel tocco di rusticità che ben si sposa con l’ampio bouquet aromatico classico delle forti e potenti Tripel. Birra nata per gioco tra due birrifici amici...

14,00€

Disponibili 4pz

Ca' del Brado Anniversario 2021 (37.5cl)

Altro:BarricataAltro:SpezieAltro:AcidaAmaro:EquilibrataCa' del Brado - 37,5cl | Alc. 7.4% vol. | Sour Ale con Caffè|  Sour Ale con infusione a freddo di Caffè Cascara..

11,50€

Disponibili 6pz

Ca' del Brado Pie' Veloce Brux Naga Fatalii (37.5cl)

Altro:AcidaAltro:BarricataAltro:SpezieAmaro:EquilibrataColore:ChiaraCa' del Brado - 37,5cl | Alc. 7,4% vol. | Spicy Brett Ale | Questa birra è una variante della Piè Veloce Brux.In questo batch ad edizione limitata abbiamo effettuato, al termine della maturazione in botte, un’infusione a freddo dei peperoncini Naga Bubblegum e Fatalii Orange. Dopo una serie di prove dedicate abbiamo optato per queste due specie in particolare per le loro caratteristiche aromatiche.Naga Bubbl..

9,90€

Disponibili 3pz

Ca' del Brado U Baccabianca (37.5cl)

Altro:FruttaAltro:BarricataAltro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraCa' del Brado - 37,5cl | Alc. 7,9% vol. | Sour/Iga | Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero uva in dialetto bolognese, e si divide in due birre ad edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa.L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei..

10,50€

Disponibili 4pz

Ca' del Brado U Baccarossa (37.5cl)

Altro:FruttaAltro:BarricataAltro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:RossaCa' del Brado - 37,5cl | Alc. 7,9% vol. | Sour/Iga | Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero uva in dialetto bolognese, e si divide in due birre ad edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa.L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei..

10,90€

Disponibili 6pz

Epic Brewing Brainless on Peaches (65cl)

Altro:PescheAltro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:AmbrataEpic Brewing - 65cl | Alc. 11.0% vol. | Fruit Ale con Pesche Barricata | .La Brainless on Peaches è una versione speciale della Brainless Belgian Golden Ale, messa in botti di quercia francese utilizzate per la produzione di vino bianco con aggiunta di purea di pesca biologica per una fermentazione secondaria e maturazione. Secca e aromatico con note fruttate di pesca, vino e rovere...

17,50€

Disponibili 3pz

Epic Brewing Tart N Juicy Sour IPA (Lattina 35.5cl)

Altro:AcidaAmaro:AmaraColore:ChiaraEpic Brewing - Lattina 35.5cl | Alc. 4.5% vol. | Sour IPA | La Tart N Juicy è una sour IPA acidificata con il metodo del kettle souring che conferisce un acidità pulita e molto spiccata. La luppolatura prevede un abbondante utilizzo di luppoli che conferiscono note fruttate ed estremamente agrumate...

4,50€

Disponibili 14pz

Loverbeer Beerbera 2019 (37.5cl)

Altro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:RossaLoverbeer - 37.5cl | Alc. 7.9% vol. | Italian Grape Ale | Annata: 2019 | Prodotto a fermentazione spontanea in legno grazie all'aggiunta di uva Barbera pigiata e diraspata, nessun lievito aggiunto.Birra di grande freschezza e frizzantezza.Ottima come aperitivo e per accompagnare primi piatti dal gusto delicato. Da provare anche con formaggi grassi, salumi o salmone."Fresca, vinosa e fruttata all’olfatto,..

10,50€

Disponibili 6pz

Loverbeer BeerBrugna 2017 (37.5cl)

Altro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:AmbrataLoverbeer - 37.5cl | Alc. 7.0% vol. | Sour/Wild Ale con Susine | Annata: 2017 | Birra prodotta da una fermentazione ad opera di un inoculo di lieviti (tra cui brettanomyces) e batteri lattici che sono alcune varietà presenti nella fermentazione dei Lambic. Successivamente vengono aggiunte in macerazione delle susine damaschine(Ramassin) per riaccendere un'ulteriore fermentazione che caratterizza il prodo..

10,50€

Disponibili 7pz

Loverbeer For Fan 2017 (37.5cl)

Altro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:ChiaraLoverbeer - 37.5cl | Alc. 7.0% vol. | Sour/Wild Ale con Albicocche | 2017 | La birra artigianale FORFAN del birrificio LOVERBEER in stile Sour, è un Lambic alla frutta prodotta con ben il 20% di albiccocche varietà la tonda di Costigliole Saluzzo. La birra artigianale FORFAN del birrificio LOVERBEER in stile Sour, viene fermentata con batteri lattici e brettanomyces è poi affinata per 12 mesi in legno. ..

10,90€

Disponibili 1pz

Loverbeer Griotta 2019 (37.5cl)

Altro:CiliegieAltro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:RossaLoverbeer - 37.5cl | Alc. 6.0% vol. | Sour/Wild Ale con Ciliegie | 2019 | La Saison de l'Ouvrier GRIOTTA è una versione speciale della Saison de l'Ouvrier, ambrata, che deve il proprio nome alle ciliegie Griotte, una particolare varietà utilizzata nella produzione di questa birra fruttata e molto beverina.Farmhouse Sour Ale. Questa birra, ispirata alle antiche Saison, viene fermentata in tini di rovere p..

10,90€

Disponibili 4pz

Loverbeer Lale 2016 (37.5cl)

Altro:BarricataAmaro:EquilibrataColore:RossaLoverbeer - 37.5cl | Alc. 9.5% vol. | Flemish con Ciliegie| Annata: 2016 | Oud Bruin maturata venti mesi in botte con aggiunta di ciliegie...

12,50€

Disponibili 1pz

Bonavena Marvelous Passion (Lattina 44cl)

Altro:FruttaAltro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:AmbrataBonavena - Lattina 44cl | Alc. 4.5% vol. | Sour/Fruit Ale |Marvelous Passion è stata prodotta con malto d’orzo, segale e avena, fermentata con lievito lattacido Lachancea Thermotolerans (responsabile sia della fermentazione lattica ed in parte di quella alcolica) affiancato da un nuovo ceppo di lievito Conan.Luppolo utilizzato solo in whirpool e dry-hopping (Sabro Incognito, Sabro Cryo e Ekuanot) e purea di ..

5,50€

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