Geuze

Geuze
La gueuze o geuze è un tipo di birra a fermentazione spontanea prodotto in Belgio, tipico della regione del Pajottenland. Viene prodotta mescolando un lambic giovane (di circa un anno) ad almeno un altro più vecchio (solitamente da due a tre anni). La miscela così ottenuta viene quindi imbottigliata, e subisce una seconda rifermentazione in bottiglia grazie agli zuccheri fermentescibili contenuti nel lambic più giovane.

Tradizionalmente la gueuze è servita in bottiglie da champagne da 375 o 750 millilitri, chiuse con un tappo in sughero avvolto da una gabbietta metallica in modo che possa reggere alla pressione dell'anidride carbonica, che grazie alla seconda fermentazione è più abbondante che nel normale lambic. Queste bottiglie vengono riposte in cantina in posizione orizzontale, a differenza delle bottiglie di birra ad alta fermentazione che sono conservate verticalmente durante la fase di rifermentazione.
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Tilquin Oude Geuze 2018-19 (75cl)

Altro:AcidaColore:ChiaraTilquin Gueuzerie - 75cl | Alc. 6.2% vol. | Oude Geuze | Annata: 2018-19 | Oude Gueze à l’Ancienne. Classici sentori da fermentazione spontanea, ma non eccessivi e pungenti, piuttosto sussurrati e in piena armonia: carte da gioco vecchie, sentori animali, ma anche vegetali e floreali. In bocca è accattivante, il sorso scorre come un guizzo sulla lingua, acidità citrica che pulisce e rinfresca, secchezza come cor..

17,50€

Disponibili 8pz

Timmermans Oude Gueuze 2016 (37.5cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraTimmermans - 37.5cl | Alc. 5.5% vol. | Geuze | Brewed:2016 - Bottled:2019 | Oude Gueuze è una denominazione controllata, e quindi protetta. È conosciuta anche come champagne delle birre, tanto più che è disponibile solo in "limited edition”. Il gusto particolare della Timmermans Oude Gueuze nasce da una preparazione tradizionale che rispetta le regole dell’arte birraia. Si tratta di un melange di vecchia ..

6,00€

Disponibili 7pz

Timmermans Oude Gueuze 2016 (75cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraTimmermans - 37.5cl | Alc. 5.5% vol. | Geuze | Brewed:2016 - Bottled:2019 | Oude Gueuze è una denominazione controllata, e quindi protetta. È conosciuta anche come champagne delle birre, tanto più che è disponibile solo in "limited edition”. Il gusto particolare della Timmermans Oude Gueuze nasce da una preparazione tradizionale che rispetta le regole dell’arte birraia. Si tratta di un melange di vecchia ..

14,50€

Disponibili 6pz

Boon Moriau Oude Geuze (37.5cl)

Altro:AcidaAmaro:EquilibrataColore:ChiaraBoon - 37,5cl | Alc. 7,0% vol. | Geuze | Moriau era una blenderia fondata da Johannes Moriau nel 1880, a Sint-Pieters-Leeuw, BE. Ha chiuso ufficialmente nel 1983, ma ha funzionato sporadicamente fino al 1993. La Moriau Geuze è ancora prodotta da Frank Boon...

8,00€

Non disponibile

Cantillon Grand Cru Bruocsella 2016-2017 (75cl)

Altro:AcidaColore:ChiaraCantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Lambic | Annata 2016-2017 | Grand Cru Bruocsella può essere considerato l'anello mancate tra la birra ed il vino. Si tratta di una birra complessa, una miscela di Lambic invecchiati per tre anni in botti di rovere, che non subiscono la fermentazione secondaria in bottiglia, infatti Grand Cru Bruocsella è caratterizzata da una carbonatazione quasi assente. Dal colore do..

23,00€

Non disponibile

Cantillon Iris (75cl)

Altro:AcidaColore:AmbrataCantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Geuze | Di colore ambrato. L'iris é il fiore simbolo della citta' di Bruxelles. Birra a fermentazione spontanea creata nel 1998. L'utilizzo di luppolo fresco le conferisce una fine nota amara che coniugata all'assenza di frumento fa' di IRIS una birra differente da tutte le altre a base di lambic prodotte da Cantillon. Fonte:www.abbaziadisherwood.it ..

18,00€

Non disponibile