Acide

Acide

Le birre Lambic sono prodotte esclusivamente nella regione del Payottenland nella Valle della Senna, in Belgio. Birre prodotte con tecniche simili al di fuori di questi territori sono denominate “lambic-style” oppure “plambic”. Sono caratterizzate da essere prodotte mediante fermentazione spontanea, ovvero senza l’impiego degli starter microbici aggiunti e, quindi, a partire da inoculo naturale dei lieviti presenti nell’aria.

Seppur caratterizzate da maggior tipicità, tali birre possono presentare elevate difficoltà di gestione del processo, in quanto le caratteristiche dei lieviti non sono garantite come ottimali e costanti. L’ingredientistica prevede l’impiego di luppoli invecchiati e frumento non maltato. Talvolta per addolcirne il tipico carattere fresco e acidulo viene aggiunta frutta durante la fermentazione.

Flemish / Oud Bruin (15)

Flemish / Oud Bruin (15)

Geuze (36)

Kriek (31)

Sour / Wild Ale (16)

Sour / Wild Ale (16)

3 Fonteinen - Loterbol Tuverbol 2019 (37.5cl)

3 Fonteinen - Loterbol Tuverbol 2019 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 11.5% vol | Gueze | Annata: 2019 | La 3 Fonteinen Tuverbol è una birra prodotta utilizzando per 9/10 una Tripel prodotta da Loterbol e per 1/10 del Lambic proveniente da 3 Fonteinen. Il Lambic dona quel tocco di rusticità che ben si sposa con l’ampio bouquet aromatico classico delle forti e potenti Tripel. Birra nata per gioco tra due birrifici amici...

14,00€

Disponibili 10pz

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3 Fonteinen Hommage 2017-2018 (37.5cl)

3 Fonteinen Hommage 2017-2018 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 5.6% vol | Fruit Lambic | Annata: 2017/2018| Lambic con lamponi e ciliegie, la concentrazione varia in base al lotto ..

26,00€

Disponibili 12pz

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3 Fonteinen Hommage 2018-2019 (75cl)

3 Fonteinen Hommage 2018-2019 (75cl)

3 Fonteinen - 75cl | Alc. 6.0% vol | Fruit Lambic | Annata: 2018/2019 | Lambic con lamponi e ciliegie, la concentrazione varia in base al lotto ..

50,00€

Disponibili 5pz

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3 Fonteinen Oude Geuze 2016-17 (75cl)

3 Fonteinen Oude Geuze 2016-17 (75cl)

3 Fonteinen - 75cl | Alc. 6.4% vol | Gueze | Annata: 2016-17 | La Lambic di Drie Fonteinen presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.La Geuze viene prodotta miscelando Lambic di 1,2 e 3 anni di età. Il Lambic giovane contiene zuccheri fermentabili, mentre i Lambic "Old" hanno il classico aroma "Senne". Questa..

20,00€

Disponibili 9pz

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3 Fonteinen Oude Geuze 2017-18 (37.5cl)

3 Fonteinen Oude Geuze 2017-18 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 6.0% vol | Gueze | Annata: 2017-2018 | La Lambic di Drie Fonteinen presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.La Geuze viene prodotta miscelando Lambic di 1,2 e 3 anni di età. Il Lambic giovane contiene zuccheri fermentabili, mentre i Lambic "Old" hanno il classico aroma "Senne". Questa ..

10,50€

Disponibili 14pz

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3 Fonteinen Oude Geuze 2018-19 (1,5Lt)

3 Fonteinen Oude Geuze 2018-19 (1,5Lt)

3 Fonteinen - Magnum 1.5 Lt | Alc. 6.6% vol | Gueze | Annata: 2018-2019 | La Lambic di Drie Fonteinen presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.La Geuze viene prodotta miscelando Lambic di 1,2 e 3 anni di età. Il Lambic giovane contiene zuccheri fermentabili, mentre i Lambic "Old" hanno il classico aroma "Senne". ..

60,00€

Disponibili 4pz

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3 Fonteinen Oude Geuze 2018-19 (37.5cl)

3 Fonteinen Oude Geuze 2018-19 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 6.0% vol | Gueze | Annata: 2018-2019 | La Lambic di Drie Fonteinen presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.La Geuze viene prodotta miscelando Lambic di 1,2 e 3 anni di età. Il Lambic giovane contiene zuccheri fermentabili, mentre i Lambic "Old" hanno il classico aroma "Senne". Questa ..

10,50€

Disponibili 7pz

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3 Fonteinen Oude Geuze 2018-19 (75cl)

3 Fonteinen Oude Geuze 2018-19 (75cl)

3 Fonteinen - 75cl | Alc. 6.4% vol | Gueze | Annata: 2018-19 | La Lambic di Drie Fonteinen presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.La Geuze viene prodotta miscelando Lambic di 1,2 e 3 anni di età. Il Lambic giovane contiene zuccheri fermentabili, mentre i Lambic "Old" hanno il classico aroma "Senne". Questa..

19,00€

Disponibili 1pz

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3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend 2017-2018 (37.5cl)

3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend 2017-2018 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37,5cl | Alc. 6,7% vol. | Geuze | Annata 2017-2018 Golden Blend di 3 Fonteinen è un prodotto per intenditori ed estimatori dello stile Lambic / Geuze. Viene realizzata con il 25% di Lambic dell'età di quattro anni insieme ad una miscela segreta, conosciuta solamente dal mastro birraio Armand, di altri Lambic di 1,2 e 3 anni di età. Dal colore oro antico velato è un birra complessa al naso ed..

26,00€

Disponibili 6pz

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3 Fonteinen Oude Kriek 2017-18 (37.5cl)

3 Fonteinen Oude Kriek 2017-18 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 5.6% vol | Kriek | Annata: 2017-2018 | Stupenda Lambic Kriek prodotta dalla Brasserie 3 Fonteinen, in Belgio. Presenta un aroma molto marcato di ciliege, con note dolciastre e di lieve acidità, molto fresco. Birra di colore rosso intenso, bollicine molto fini e schiuma di colore rosa. Il gusto è inizialmente acido e lascia pian piano spazio al gusto fruttato dato dall'enorme qua..

15,50€

Disponibili 12pz

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3 Fonteinen Oude Kriek 2018-19 (37.5cl)

3 Fonteinen Oude Kriek 2018-19 (37.5cl)

3 Fonteinen - 37.5cl | Alc. 5.6% vol | Kriek | Annata: 2018-2019 | Stupenda Lambic Kriek prodotta dalla Brasserie 3 Fonteinen, in Belgio. Presenta un aroma molto marcato di ciliege, con note dolciastre e di lieve acidità, molto fresco. Birra di colore rosso intenso, bollicine molto fini e schiuma di colore rosa. Il gusto è inizialmente acido e lascia pian piano spazio al gusto fruttato dato dall'enorme qua..

15,00€

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Axiom Acid Trip (Lattina 33cl)

-12%

Axiom Acid Trip (Lattina 33cl)

Axiom Brewery - 33cl Lattina | Alc. 7.0% vol. | Sour Ipa | IPA caratterizzata dall'utilizzo di batteri lattici per acidificare il mosto e renderlo gentilmente Sour!La luppolatura è vivace grazie all'utilizzo di Chinook, Cascade, Citra, Mosaic e Centennial!Birra moderna e design giovanile!..

5,00€ 4,40€

Disponibili 7pz

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Axiom Sour Station Passion Fruit (Lattina 33cl)

-11%

Axiom Sour Station Passion Fruit (Lattina 33cl)

Axiom Brewery - 33cl Lattina | Alc. 4.5% vol. | Berliner Weisse con frutto della passione | Berliner Weisse con aggiunta di passion fruit!Bevuta appagante e delicatamente acidula, il passion fruit dona rotondità ed equilibrio all'acidità lattica!Carbonatazione vivace, secca , dissetante!..

4,50€ 4,00€

Disponibili 7pz

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Bonavena So Clinch (Lattina 33cl)

-9%

Bonavena So Clinch (Lattina 33cl)

Bonavena - 33cl Lattina | Alc. 4.1% vol. | Lichtenainer | Birra prodotta con un blend di Lactobacillus che conferisce una lieve acidità ed un naso citrico e fresco, e l’utilizzo di malto di frumento affumicato che caratterizza il prodotto con sentori di fumo e di brace. Basso grado plato di partenza, appena 4.1 gradi alcol, molto molto fresca e da bere in grosse quantità. È una fusione (acido/fumo)..

4,50€ 4,10€

Disponibili 3pz

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Boon Oude Geuze 2017-18 (75cl)

Boon Oude Geuze 2017-18 (75cl)

Boon - 75cl | Alc. 7,0% vol. | Geuze | 2017-2018 | Geuze prodotta secondo il metodo tradizionale, viene ottenuta tramite miscelazione di Lambic giovani con Lambic maturi. Boon si caratterizza per la produzione di Gueze più alcoliche rispetto alla media...

10,00€

Disponibili 6pz

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Boon Oude Geuze 2018-19 (37.5cl)

Boon Oude Geuze 2018-19 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 7,0% vol. | Geuze | 2018-2019 | Geuze prodotta secondo il metodo tradizionale, viene ottenuta tramite miscelazione di Lambic giovani con Lambic maturi. Boon si caratterizza per la produzione di Gueze più alcoliche rispetto alla media...

5,50€

Disponibili 14pz

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Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2016 (37.5cl)

Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2016 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 8,0% vol. | Geuze | 2016 | La Oude Gueuze Mariage Parfait (con una densità di 16 Plato e alcol in volume dell'8 per cento) ha un aroma di menta e un attacco morbido e dolcino, aromi di vaniglia del rovere americano a metà palato, un'intensità che emerge gradatamente e acidità nel finale...

7,00€

Disponibili 8pz

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Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2016 (75cl)

Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2016 (75cl)

Boon - 75cl | Alc. 8,0% vol. | Geuze | 2016 | La Oude Gueuze Mariage Parfait (con una densità di 16 Plato e alcol in volume dell'8 per cento) ha un aroma di menta e un attacco morbido e dolcino, aromi di vaniglia del rovere americano a metà palato, un'intensità che emerge gradatamente e acidità nel finale...

13,00€

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Boon Oude Geuze VAT108 (37.5cl)

Boon Oude Geuze VAT108 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 8,0% vol. | Geuze | Le note vinose molto pronunciate di questa Traditional Oude Gueze sono perfettamente combinate con il tipico aroma della Gueze. Ne risulta una birra complessa, corposa. La Botte 108 (risalente al 1935) proviene da un altro birrificio, che produceva birre acide. Questa botte arrichisce il carattere di tutti i blend di gueze del birrificio!..

13,00€

Disponibili 4pz

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Boon Oude Geuze VAT91 (37.5cl)

Boon Oude Geuze VAT91 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 8,0% vol. | Geuze | L'aroma fine, elegante e delicato di questa Oude Gueze tradizionale è dovuto all'invecchiamento nella botte n.91, precedentemente utilizzata per il Calvados in normandia. Questa botte ha prodotto un formidabile e delicato Lambic, perfetto per la produzione della Gueze. la VAT91 è morbida, corposa, complessa e ben bilanciata...

13,00€

Disponibili 5pz

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Boon Oude Geuze VAT92 (37.5cl)

Boon Oude Geuze VAT92 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 8,0% vol. | Geuze | Questa Geueze a l'Ancienne è la preferita dall'equipe dei degustatori Boon. Legnosa, complessa e perfettamente bilanciata, con note affumicate e speziate. Questi aromi "unici" sono dovuti all'invecchiamento nelle botti di legno che erano state precedentemente utilizzate in Francia per la produzione di vino rosso nella valle del Rhone. ..

13,00€

Disponibili 2pz

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Boon Oude Gueze Black Label Edition 5 (75cl)

Boon Oude Gueze Black Label Edition 5 (75cl)

Boon - 75cl | Alc. 7.0% vol. | Geuze | Edizione nr.5 | Scadenza 14.11.2039 | Quinta edizione della Oude Gueze Black Label, gueze nata nel 2015 per celebrare il 40° anniversario del birrificio. Preparata come la canonica Oude Geuze (sempre un blend di 1,2,3 anni) ma ha la peculiarità che lo speciale lavoro dei brettomyces in questo caso riesce a raggiungere una attenuazione record che sfiora quasi il..

14,00€

Disponibili 11pz

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Boon Oude Kriek 2018 (37.5cl)

Boon Oude Kriek 2018 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 6,5% vol. | Kriek | 2018 | Boon Oude Kriek è uno dei migliori esempi di fermentazione spontanea con frutta 100%. 400 g di ciliegie selvatiche per litro sono fermentati insieme con un mix di giovani e vecchi Lambic Boon che è stato invecchiato in botti di rovere. Dopo la chiarificazione, la Oude Kriek viene imbottigliato e rifermentata. Senza zucchero, non filtrato e..

7,00€

Disponibili 11pz

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Boon Oude Kriek 2018 (75cl)

Boon Oude Kriek 2018 (75cl)

Boon - 75cl | Alc. 6,5% vol. | Kriek | 2018 | Boon Oude Kriek è uno dei migliori esempi di fermentazione spontanea con frutta 100%. 400 g di ciliegie selvatiche per litro sono fermentati insieme con un mix di giovani e vecchi Lambic Boon che è stato invecchiato in botti di rovere. Dopo la chiarificazione, la Oude Kriek viene imbottigliato e rifermentata. Senza zucchero, non filtrato e n..

13,00€

Disponibili 9pz

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Boon Schaarbeekse Oude Kriek 2018 (37.5cl)

Boon Schaarbeekse Oude Kriek 2018 (37.5cl)

Boon - 37,5cl | Alc. 6,0% vol. | Kriek | 2018 | Prodotta con 250g/l di ciliegie della varietà Schaarbeekse fermentati insieme con un mix di Lambic Boon di 1, 2 e 3 anni che è stato invecchiato in botti di rovere. ..

8,00€

Disponibili 20pz

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Ca' del Brado Invernomuto (37.5cl)

Ca' del Brado Invernomuto (37.5cl)

Ca' del Brado - 37,5cl | Alc. 6,8% vol. | Farmhouse Ale | Invernomuto è una Farmhouse Ale in edizione limitata ottenuta mediante l’assemblaggio della brett ale Piè Veloce Brux con la Vieille Saison Nessun Dorma.L’affinamento di questa farmhouse ale – dai 5 agli 8 mesi a seconda di quando le due anime del blend raggiungono l’armonia desiderata – avviene in tini selezionati di volta in volta all’interno de..

10,00€

Disponibili 5pz

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Ca' del Brado Pie' Veloce Brux Cascade (37.5cl)

Ca' del Brado Pie' Veloce Brux Cascade (37.5cl)

Ca' del Brado - 37,5cl | Alc. 7,4% vol. | Sour/Wild Ale | Questa birra è una variante della Piè Veloce Brux.In questo batch ad edizione limitata effettuiamo, al termine della maturazione in botte, un dry hopping di luppolo Cascade per dare ulteriore vigore alle componenti agrumate, floreali e speziate (già presenti nel bouquet aromatico). Piè Veloce Brux Cascade è un’altra interessante veste della nostra Bre..

8,00€

Disponibili 4pz

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Ca' del Brado U Baccarossa (37.5cl)

Ca' del Brado U Baccarossa (37.5cl)

Ca' del Brado - 37,5cl | Alc. 7,9% vol. | Sour/Iga | Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero uva in dialetto bolognese, e si divide in due birre ad edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa.L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei..

10,00€

Disponibili 1pz

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Cantillon Geuze 2020 (37.5cl)

Cantillon Geuze 2020 (37.5cl)

Cantillon - 37.5cl | Alc. 5,0% vol. | Geuze | ANNATA: 2020 | Colore rosso arancio. L'assemblaggio di lambic giovani e lambic mature le donano un profumo di uva ed un gusto acidulo, fruttato ed allo stesso tempo secco e ripulente, che la rende idonea ad essere gustata sia come aperitivo che come birra di chiusura in una serata di degustazione. ..

10,50€

Disponibili 28pz

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Cantillon Geuze 2020 (75cl)

Cantillon Geuze 2020 (75cl)

Cantillon - 75cl | Alc. 5,0% vol. | Geuze | ANNATA: 2020 | Colore rosso arancio. L'assemblaggio di lambic giovani e lambic mature le donano un profumo di uva ed un gusto acidulo, fruttato ed allo stesso tempo secco e ripulente, che la rende idonea ad essere gustata sia come aperitivo che come birra di chiusura in una serata di degustazione. Fonte:www.abbaziadisherwood.it ..

19,00€

Disponibili 10pz

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