Eastside Bimba Mia (Lattina 33cl)

Lattina 33cl | Alc. 5.8% vol. | Farmhouse Ale | Di colore Oro pallido velata, Bimba Mia forma un ampio cappello di schiuma bianca compatta e persistente. L’ aroma è fresco, acidulo e rustico, leggermente agrumato con sentori di cracker, fiori bianchi e uva spina.

All’imbocco si avvertono sentori di cracker e pane bianco ben presto oscurati dalla parte fruttata (agrumi, pompelmo e una piccola componente di frutta tropicale) che si bilancia con una componente rustica, probabilmente apportata dall’inoculo del Brett Claussenii all’atto dell’infustamento.

La chiusura è gradevolmente amara con una componente erbacea e zesty. Il corpo è leggero e la carbonazione vivace per rendere scorrevole la bevuta. Consigliamo di abbinare la Bimba Mia con carni bianche speziate (curry) e arrostite, piatti di pesce o a base di molluschi, insalate miste con verdure di stagione ed infine con formaggi erborinati