3 Fonteinen Oude Kriek 2017-18 (37.5cl)

37.5cl | Alc. 7.1% vol | Kriek | Annata: 2017-2018 | La 3 Fonteinen Oude Kriek è un capolavoro della tradizione belga, ottenuto lasciando macerare ciliege intere fresche (marasche) in un blend di lambic giovani e maturi. Visivamente incanta con il suo colore rosso rubino intenso e una schiuma rosata, sprigionando aromi intensi di frutta rossa, mandorla e le tipiche note selvatiche della fermentazione spontanea.

Al palato è secca, rinfrescante e splendidamente bilanciata, con un'acidità citrica e legnosa che mitiga la dolcezza naturale della ciliegia senza mai risultare stucchevole.

Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, è una birra complessa e di straordinaria eleganza, capace di evolversi magnificamente nel tempo.