Birrificio Civale
Il Birrificio Civale inizia a produrre nel mese di maggio 2009, ma in realta’ il progetto era partito da lontano gia’ molti anni prima, nella mente e nel cuore dei due birrai, Vincenzo Civale e Daniele Cosenza.
In un ottica di integrazione con il territorio, nel 2011 il Birrificio Civale ha aderito, insieme ad Unionbirrai ed altri 8 birrifici, al progetto della nuova bottiglia della birra artigianale italiana (prodotta da Verallia), creata in esclusiva per noi nei formati 33cl e 75cl e ha iniziato ad utilizzare divesi ingredienti legati al territorio come miele, spezie e malti.
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Civale Amaris (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:CiliegieAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:RossaBirra brassata utilizzando in fermentazione ciliegie amarene di Pecetto Torinese "Griota Marisa".Al naso emerge l'aroma naturale del frutto rosso mentre il palato percepisce una leggera nota acidula, che bilancia le aspettative di dolcezza. Il colore è da scoprire.Grado alcolico: Alc 6.5% v..

4,50€

Disponibili 200pz

Civale Persis (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:PescheAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:AmbrataBirra brassata utilizzando in maturazione pesche di Pecetto TorineseBirra di colore biondo con venature arancioni. Al naso è possibile immediatamente apprezzare l'aroma di polpa di pesca. In bocca è morbida e rotonda, delicata con toni caldi donati dal malto e le pesche.Birra ottima come aperitivo o..

4,50€

Disponibili 200pz

Civale Alaxia (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaBirra di frumento dai toni morbidi e caldi di frutta matura e una originale nota citrica conferita dai luppoli cascade e citra. Si tratta di una weiss "tradizionale" e "artigianale" dallo stile italiano.Grado alcolico: Alc. 5.5% vol. Formato: 33cl ..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Alica (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:BiondaLa prima birra.. come il primo volo del giovane falco La prima nata, bionda fresca e dissetante. Si presenta di colore giallo dorato velato, con schiuma abbondante e persistente. L’ aroma è delicato, floreale. Il gusto è morbido con sentori di malto e crosta di pane, con un buon equilibrio dol..

3,70€

Disponibili 200pz

Civale Belle Gose (33cl) collaboration con Montegioco Croce Di Malto

Formato:Bott. PiccolaAltro:SpezieAltro:SalataAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaEsperimento birrario a 8 mani, prodotta da Daniele Cosenza (Birrificio Civale), Alessio Selvaggio e Federico Casari (Croce di Malto) e Riccardo Franzosi (Birra Montegioco).Ispirata alle birre salate di Lipsia (gose) prodotta con aggiunta di sale bianco e rosa. Birra collaborativa ma soprattutto..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Horus (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:BiondaBirra stagionale prodotta per il 4° anniversario del BirrificioLa HORUS è una Summer IPA da 4.5% , dal colore biondo paglierino con schiuma densa e persistente. Profumo fresco e delicato con note agrumate. Di corpo lieve, offre una gradevole nota maltata, presto seguita dalle evidenti note luppo..

3,70€

Disponibili 200pz

Civale Imperiosa (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:NeraImpenetrabile e seducente come la notte Imperial Stout, forte, estrema, pericolosa. Colore nero impenetrabile, schiuma a grana fine, di color cappuccino. Il profumo è di caffè e mou, con delicate note di cacao, oltre ad un originale profumo luppolato. In bocca è calda, avvolgente, oleosa, dal perla..

5,00€

Disponibili 200pz

Civale Kronos (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Molto alta (>10)Colore:RossaLa Kronos è una birra in stile Barley Wine, novità del Birrificio Civale presentata a Dicembre 2015.Si presenta di color ambrato con riflessi rubino, gasatura assente. Il profumo è intenso ed elegante, offre aromi di frutta a pasta rossa, ciliegia, prugna e già anticipa la sua forte gradazione alcol..

6,50€

Disponibili 200pz

Civale Lumina (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaRadiosa ed esuberante come un raggio di sole Birra bionda dal colore giallo paglierino, con schiuma bianca abbondante e aderente. Il profumo è di luppolo fresco, con note maltate seguite da frutta esotica, pompelmo, ananas, arancia. In bocca si possono apprezzare le gradevoli note mielate date dai ..

3,70€

Disponibili 200pz

Civale Mayno (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraLa Mayno è una birra nera in stile Oatmeal stout prodotta con una speciale miscela di malti tostati e avena. Di colore nero impenetrabile, schiuma fine e bianca. Il naso è dominato dalle tostature e da decise note luppolate. In bocca è di gasatura e acidità contenuta. Il corpo è vellutato, si ..

3,70€

Disponibili 200pz

Civale Mervisia (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:RossaMisteriosa e inafferrabile Birra che trae ispirazione dalle Pale Ale inglesi. Si presenta con un colore ambrato e schiuma a grana fine . Il profumo è di frutti di bosco, completato da delicate note caramellate donate dai malti. In bocca è corposa, rotonda, con una nota fruttata che accompagna tutta..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Monflowers (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaIsipirata alle Blanche belghe, si presenta di colore biondo pallido, con schiuma bianca aderente. Al naso è incredibilmente variegata, porta con sè i profumi della primavera, di campi in fiore. Note di coriandolo, arancia, pesca, lavanda si combinano alle note mielate dei malti italiani e alle sfum..

3,70€

Disponibili 200pz

Civale Moonrise (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)Colore:RossaBirra ad alta fermentazione ispirata alle classiche birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio. Si presenta di colore ambrato con venature color rame, schiuma densa e pannosa. Aroma intenso e armonico di frutta matura, spezie e una decisa nota luppolata. Gusto morbido e avvolgente, di tendenza ..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Punto di Fuga (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:MieleAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:BiondaLa birra dei due mondi Prodotta con miele d’acacia Piemontese e luppolo Neo Zelandese. Birra dal colore biondo carico con venature arancioni, dalla schiuma fine e aderente. Al naso si avvertono sentori di frutta esotica, uva spina, kiwi e un finissimo sentore di miele. In bocca è corposa e lascia s..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Tempore (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:SpezieAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaIl risveglio della primavera! Si presenta con un colore biondo acceso con venature arancioni; schiuma copiosa, molto pannosa e persistente. Il profumo è inebriante, con note agrumate, speziate e di frutta esotica (arancio, ananas, pomplemo). In bocca è fruttata, di corpo contenuto e molto beverina,..

3,70€

Disponibili 1pz

Civale Thunderhop (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:Molto amaraGradazione:Alta (7-10)Colore:BiondaLa Thunderhop è una birra a tutto luppolo. Di colore biondo con venature arancio, offre schiuma pannosa e densa. Il profumo è una ventata di luppolo fresco, usato in grandi quantità da aroma e anche in un lungo e abbondante dry-hopping. Al naso si avvertono sentori di agrumi (pompelmo, mandarino), f..

4,50€

Disponibili 200pz

Civale Ulula (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:RossaI luppoli ti sconvolgeranno… Si presenta di colore ambrato con riflessi rubino e una abbondante schiuma di colore beige. Il profumo è dominato dal luppolo, con note di frutta esotica, pompelmo, mandarino e ananas. In bocca è corposa, amara, ma ben bilanciata dalla dolcezza dei malti; si ritrovano i..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Visium (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)Colore:BiondaTripel ai tre cereali. Birra bionda ispirata alle Tripel belghe, prodotta con una speciale miscela di tre cereali (orzo, frumento e avena) che conferisce note morbide e dolciastre. Corposa e ben strutturata, offre sentori di frutta a pasta gialla (pesca, albicocca) e una piacevola nota di coriandolo..

4,00€

Disponibili 200pz

Civale Alaxia (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:Altri CerealiAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaBirra di frumento dai toni morbidi e caldi di frutta matura e una originale nota citrica conferita dai luppoli cascade e citra. Si tratta di una weiss "tradizionale" e "artigianale" dallo stile italiano.Grado alcolico: Alc. 5.5% vol. Formato: 75cl ..

8,50€

Disponibili 100pz

Civale Alica (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:BiondaLa prima birra.. come il primo volo del giovane falco La prima nata, bionda fresca e dissetante. Si presenta di colore giallo dorato velato, con schiuma abbondante e persistente. L’ aroma è delicato, floreale. Il gusto è morbido con sentori di malto e crosta di pane, con un buon equilibrio dol..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Horus (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:EquilibrataGradazione:Bassa (<5)Colore:BiondaBirra stagionale prodotta per il 4° anniversario del BirrificioLa HORUS è una Summer IPA da 4.5% , dal colore biondo paglierino con schiuma densa e persistente. Profumo fresco e delicato con note agrumate. Di corpo lieve, offre una gradevole nota maltata, presto seguita dalle evidenti note luppo..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Kronos BARRIQUE (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Limited EditionAltro:BarricataAmaro:AmaraGradazione:Molto alta (>10)Colore:RossaVersione speciale di KRONOS, barricata 15 mesi in botti di rovere francese precedentemente utilizzati per la produzione di VINO CHARDONNAY.La Kronos è una birra in stile Barley Wine, novità del Birrificio Civale presentata a Dicembre 2015.Si presenta di color ambrato con riflessi rubino, gasatura as..

15,00€

Disponibili 60pz

Civale Lumina (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaRadiosa ed esuberante come un raggio di sole Birra bionda dal colore giallo paglierino, con schiuma bianca abbondante e aderente. Il profumo è di luppolo fresco, con note maltate seguite da frutta esotica, pompelmo, ananas, arancia. In bocca si possono apprezzare le gradevoli note mielate date dai ..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Mervisia (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:RossaMisteriosa e inafferrabile Birra che trae ispirazione dalle Pale Ale inglesi. Si presenta con un colore ambrato e schiuma a grana fine . Il profumo è di frutti di bosco, completato da delicate note caramellate donate dai malti. In bocca è corposa, rotonda, con una nota fruttata che accompagna tutta..

8,50€

Disponibili 200pz

Civale Monflowers (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:Altri CerealiAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaIsipirata alle Blanche belghe, si presenta di colore biondo pallido, con schiuma bianca aderente. Al naso è incredibilmente variegata, porta con sè i profumi della primavera, di campi in fiore. Note di coriandolo, arancia, pesca, lavanda si combinano alle note mielate dei malti italiani e alle sfum..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Moonrise (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:SpezieAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)Colore:RossaBirra ad alta fermentazione ispirata alle classiche birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio. Si presenta di colore ambrato con venature color rame, schiuma densa e pannosa. Aroma intenso e armonico di frutta matura, spezie e una decisa nota luppolata. Gusto morbido e avvolgente, di tendenza ..

8,50€

Disponibili 200pz

Civale Punto di Fuga (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:MieleAmaro:EquilibrataGradazione:Alta (7-10)Colore:BiondaLa birra dei due mondi Prodotta con miele d’acacia Piemontese e luppolo Neo Zelandese. Birra dal colore biondo carico con venature arancioni, dalla schiuma fine e aderente. Al naso si avvertono sentori di frutta esotica, uva spina, kiwi e un finissimo sentore di miele. In bocca è corposa e lascia s..

8,50€

Disponibili 200pz

Civale Tempore (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:SpezieAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:BiondaIl risveglio della primavera! Si presenta con un colore biondo acceso con venature arancioni; schiuma copiosa, molto pannosa e persistente. Il profumo è inebriante, con note agrumate, speziate e di frutta esotica (arancio, ananas, pomplemo). In bocca è fruttata, di corpo contenuto e molto beverina,..

8,00€

Disponibili 200pz

Civale Ulula (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:AmaraGradazione:Alta (7-10)Colore:RossaI luppoli ti sconvolgeranno… Si presenta di colore ambrato con riflessi rubino e una abbondante schiuma di colore beige. Il profumo è dominato dal luppolo, con note di frutta esotica, pompelmo, mandarino e ananas. In bocca è corposa, amara, ma ben bilanciata dalla dolcezza dei malti; si ritrovano i..

8,50€

Disponibili 200pz

Civale Visium (75cl)

Formato:Bott. GrandeAmaro:DolceGradazione:Alta (7-10)Colore:AmbrataTripel ai tre cereali. Birra bionda ispirata alle Tripel belghe, prodotta con una speciale miscela di tre cereali (orzo, frumento e avena) che conferisce note morbide e dolciastre. Corposa e ben strutturata, offre sentori di frutta a pasta gialla (pesca, albicocca) e una piacevola nota di coriandolo..

8,50€

Disponibili 200pz