Stout - Porter

Stout - Porter

Le stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè. Si possono distinguere:
dry stout: rispecchiano in pieno queste caratteristiche e non presentano la minima traccia di dolcezza.
sweet stout: pur mantenendo colore scuro e note tostate, sono meno amare. Tra esse la milk stout si distingue per l'uso di lattosio (non fermentabile) per aumentarne la dolcezza
oatmeal stout: di dolcezza intermedia, anch'esse ormai non molto diffuse, sono tipicamente vellutate grazie all'impiego di farina d'avena
oyster stout: ci sono tracce dell'abbinamento tra stout e ostriche ("oyster" in inglese) fin dal 1800, in alcuni scritti di Benjamin Disraeli. Nel 1929 ci fu il primo utilizzo delle ostriche nella produzione di birra, dapprima in Nuova Zelanda, poi imitato anche a Londra. Oggi il termine oyster stout indica sia una stout fermentata con una manciata di ostriche nei tini, oppure semplicemente una bevanda che ben si accompagna ai molluschi
porter: si possono considerare delle stout meno intense. Nei secoli scorsi lo stile generale di queste birre scure era indicato come porter, e quelle più forti venivano chiamate "stout porter" - e poi più semplicemente stout.
imperial stout: sono un incrocio tra il carattere delle dry stout e la potenza dei barleywine: forti, amare, tostate ed un po' fruttate

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Civale Mayno (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraBirrificio Civale - La Mayno è una birra nera in stile Oatmeal stout prodotta con una speciale miscela di malti tostati e avena. Di colore nero impenetrabile, schiuma fine e bianca. Il naso è dominato dalle tostature e da decise note luppolate. In bocca è di gasatura e acidità contenuta. Il corpo è vellutato, si ..

3,70€

Disponibili 200pz

Marston's Pearl Jet Stout (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Bassa (<5)Colore:NeraMarstons - La Pearl Jet è un’evoluzione della già apprezzatissima Oyster Stout.Una “perla nera” dall’intenso profumo di caffè e cioccolato amaro, liscia e setosa al palato con note dolci, di melassa, bilanciate da una decisa amarezza finale, come la tradizione delle autentiche Stout del passato richiedeva.Una ..

4,00€

Disponibili 7pz

Aviator Black Mamba (Lattina 35.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Altri CerealiAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraAviator Brewing Company - Aviator Black Mamba è una Oatmeal Stout corposa, piena con aromi di caramella mou, cioccolato, caffè e la scorevolezza data dall'aggiunta di farina d'avena in fiocchi. La generosa quantità di malti dona un colore scuro ed un profilo di gusto complesso, senza dimenticare l'invasione di luppoli presen..

4,70€

Disponibili 9pz

Canediguerra Brown Porter (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Bassa (<5)Colore:NeraCanediguerra - Antico stile popolare inglese diventato purtroppo raro ai nostri giorni, la Brown Porter è una birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche grazie al basso tenore alcolico, è una b..

3,70€

Disponibili 15pz

Dieu Du Ciel Aphrodisiaque (34cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:SpezieAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraDieu Du Ciel - La Dieu Du Ciel Aphrodisiaque è una american stout con sentori di vaniglia, cioccolato fondente, bourbon e malto tostato. La vaniglia e il cioccolato si sposano bene, senza sovrapporsi, e regalano una birra sorprendentemente bilanciata. Questa stout è di media luppolatura, ma il cacao porta una nota..

5,20€

Disponibili 1pz

Hammer Bulk (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraHammer - Birra nera, densa e vellutata, ispirata allo stile Porter, prodotta con una miscela unica di malti torrefatti e caramellati, e con piccole dosi di malto affumicato e torbato. Emergono le note intense del caramello, di cioccolato, caffè, con sfumature delicate che ricordano il whisky.Formato: 33clGra..

4,50€

Non disponibile

Kamun Nocturna (75cl)

Formato:Bott. GrandeAltro:Altri CerealiAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:NeraKamun - Birra Nera ad alta fermentazione che si ispira alle Oatmeal Stout. Prodotta con fiocchi d’avena, malti d’orzo di differenti tostature e con una piccola percentuale di malti affumicati essiccati sopra fuochi di legno di faggio. Birra complessa ed affascinante. Abbinamenti gastronomici: Carni alla br..

8,90€

Non disponibile

Marston's Oyster Stout (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Bassa (<5)Colore:NeraMarstons - La birra Oyster Stout è una birra dal colore marrone scuro, ottenuta con il metodo dell'alta fermentazione. Offre agli intenditori un gusto leggermente amaro, a cui si uniscono delle note piacevolmente fruttate. Durante la degustazione è possibile avvertire un aroma di orzo tostato. La schiuma prodo..

4,00€

Non disponibile

O'Hara's Irish Stout (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraCarlow - La birra originale irlandese per antonomasia. La O'Hara's Irish Stout si distingue per il colore nero e per il sapore marcatamente unico derivante dal malto fortemente tostato. Il suo segreto risiede nell'equilibrio dell'utilizzo del malto d'orzo tostato che la rende piacevole e unica per tutti i pa..

4,50€

Disponibili 4pz

St. Peter's Cream Stout (50cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraSt. Peter's Brewery - Grande Stout molto strutturata, a base di luppolo Fuggles e Challenger, e un blend di 4 malto d'orzo provenienti da coltivazioni circostanti. Il cappello di schiuma è alto, di buona persistenza, di colore bruno, nel bicchiere la birra è di colore nero impenetrabile. Il naso è intenso di caffè, tosta..

4,90€

Disponibili 8pz

Harviestoun Old Engine Oil (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:EquilibrataGradazione:Media (5-7)Colore:NeraHarviestoun - Porter molto maltata ma allo stesso tempo di buona bevibilità e con una bella luppolatura.I luppoli utilizzati sono gli inglesi Kent Goldings e Fuggles e il Galena; quest'ultimo è una varietà americana che dona sentori di frutti rossi. Il profilo è dominato da cioccolato e liquirizia, mentre il fina..

4,00€

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Iron Maiden - Trooper Red n Black (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:NeraRobinsons - PRODOTTA UNA SOLA VOLTA ED ESAURITA. NON SI HANNO NOTIZIE RELATIVAMENTE AD UNA NUOVA PRODUZIONE.La Trooper Red ‘N’ Black si caratterizza per una miscela di malti chocolate e crystal, che le danno un sapore di malto tostato e caramello. Il lievito tipico della Robinsons, lo stesso usato fin dal 1942,..

3,90€

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Samuel Smith Oatmeal Stout (35.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:NeraSamuel Smith - Color marrone scuro, opaco e invitante, con una bella, anche se non abbondante schiuma color caffelatte.L'aroma, oltre al cioccolato amaro e al caffé tipico delle stout, ha una nota liquorosa, vinosa, quasi di porto; in bocca si percepisce una corposità ruvida e densa, molto appetitosa, e un gus..

3,50€

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Samuel Smith Taddy Porter (35.5cl)

Formato:Bott. PiccolaAmaro:AmaraGradazione:Media (5-7)Colore:NeraSamuel Smith -  Birra nera in stile "Porter". Sia l'aroma che il gusto sono dominati dai malti tostati. Mediamente corposa, è ideale come abbinamento ai frutti di mare. Questa birra inglese storica, il cui nome si deve ai primi consumatori che furono i facchini dei mercati, è stata reintrodotta sul mercato dal..

3,50€

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Struise Cuvée Delphine (33cl)

Formato:Bott. PiccolaAltro:Limited EditionAltro:BarricataAmaro:AmaraGradazione:Molto alta (>10)Colore:NeraDe Struise - La Cuvée Delphine è una birra speciale prodotta dal pluripremiato birrificio belga De Struise Bruowers. Questa squisita birra è prodotta con una base di Black Albert , invecchiata per un anno in botti di Four Rose Bourbon. La birra è una Imperial Stout da 13% alc, si presenta di colore nero impenetr..

7,20€

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