Rossa dell'Estate che porta frutti dolci e croccanti, turgidi di un liquido scuro come il sangue. Sangue della terra che è buono e che riscalda fino a stordire. Nuvole bianche su cieli blu, sto sdraiato nel frutteto. Niente da fare. Niente passato nè futuro. Resta una fresca ciliegia con una lunga storia da raccontare.

Ascolto, sento e mi emoziono. BRQ SC #3 è stata fermentata a bassissima temperatura per tre mesi. Poi legno, a lungo, e poi bottiglia. Rifermentazione e acidifcazione naturale ad opera dei lieviti delle bucce. Presenta un velo bianco di fioretta che è parte della sua qualità. E' molto esuberante, non agitare prima di versare. Temperatura di servizio 10/12°C.

E' acida e con ciliegie (25% in peso) ma non è una kriek belga: è Scires.

Lotto Nr.: 2009
Produzione: 1222 bottiglie numerate
Birra Base: Scires 2009
Ingredienti: acqua, malto, luppolo, ciliege, lievito.
Ingrediente speciale: Durone, Moretta e  Ciliegione
Invecchiamento: dicembre 2009 - settembre 2010
Botti: Francia, due anni su Barbera Piemonte.
Grado alcolico: 8%Alc
Formato: 37.5cl

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