Birra del Borgo
Sede: Borgorose (RI) - Lazio
Anno di fondazione: 2005
Il Vecchio Birrificio, situato nel centro di Borgorose, è dove nel 2005 iniziò la fantastica avventura della Birra del Borgo. Per anni l'impianto originale ci ha accompagnato quotidianamente e ha visto nascere alcune tra le nostre ricette più famose, come la ReAle, la Duchessa e la My Antonia. A febbraio 2010 inaugurammo la nostra nuova sede, distante pochi chilometri da Borgorose, con un impianto produttivo più grande, finalmente capace di assecondare la crescente richiesta di Birra del Borgo in tutto il mondo. Così dopo i primi gloriosi anni, abbandonammo il piccolo stabilimento di partenza.
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Birra alle castagne. Le castagne vengono essiccate su fumo di legna di castagno per alcuni giorni ed utilizzate nella produzione assieme al malto d'orzo ad una concentrazione del 50%.
La birra ha..
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Un antico cereale per una grande birra. Il cereale enkir, utiizzato al 55%, è l'attore protagonista di questa birra. Questo antico cereale (Triticum Monococcum), il primo addomesticato sulla terra..
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28/10/2008 un grande giorno per me...Uno dei piu' noti birrai americani, Sam Calagione della dogfish head brewing company, viene a borgorose per una cotta speciale da studiare e realizzare insieme...
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Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi di fine '700, birre caratterizzate da un' abbondante luppolatura, viene personalizzata con l'impiego di luppoli aromatici americani.
Nel bicchier..
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Una versione celebrativa della ReAle brassata in occasione del compleanno del birrificio. Ogni anno una ricetta diversa. Ogni anno luppoli diversi. Ogni anno tecniche di lavorazione diverse. Quest'..
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Una variazione della normale Re Ale, i luppoli sono diversi soprattutto nella quantita': elevatissima, ma quello che cambia maggiormente e' la tecnica di utilizzo del luppolo. Tutto il luppolo vien..
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Si presenta scura, color tonaca di frate, con riflessi rubini e un bel cappello di schiuma. Al naso sono evidenti i sentori di frutta secca (in particolare nocciola) e si avverte l'etilico. In bocc..
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Saison. In collaborazione con la Brasserie Cantillon, un esperimento molto interessante sul mondo delle fermentazioni spontanee. La nostra tradizionale Duchessa, viene tagliata con il 20% del lambi..
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In questa birra l'ingrediente principe sono le radici di genziana che provengono dalla cooperativi micillo di Consigliano. Le radici sono utilizzate in un'infusione della durata di 2 minuti durante..
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