La Bock (anche Bockbier o Starkbier) è una birra lager particolarmente forte che ha origini nella città Anseatica di Einbeck, in Germania, che nel medioevo era un’importante centro di produzione brassicola. Il nome è infatti la storpiatura di quello della città, ma “bock” in tedesco significa caprone, e per questo molte marche hanno delle immagini di questi animali sulle etichette delle bottiglie. Le Bock originali erano esclusivamente birre scure, mentre quelle moderne possono essere scure, ambrate o chiare.La gradazione alcolica va dal 6.3% al 7.2% vol. Ha un gusto maltato grazie alla ricchezza dei malti di Monaco e di Vienna che contribuiscono al sapore tostato.
Le dunkel sono uno stile di birra tedesco caratterizzato dal colore scuro: "scuro" è proprio il significato letterale di "dunkel", in lingua tedesca.Questo stile appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione.Con una concentrazione alcolica compresa solitamente tra 4.5% e 6%, le dunkel sono meno forti delle doppelbock, un altro stile di birra scura bavarese.Le dunkel non sono necessariamente nere, anzi: il colore varia dall'ambrato carico fino al marrone molto scuro
Birra Bock prodotta nell'abbazia di Andechs. E'una birra di colore mogano, dal profumo di caramello e malti tostati. In bocca è corposa e ben strutturata, con i suoi 7%Alc è perfetta da abbinare all..
Bel colore ambrato carico e limpido con riflessi rosso rubino. Schiuma beige, pannosa, poco persistente. Aroma poco pronunciato, malto tostato, leggero caramello, sentori erbacei e legnosi. Corpo w..
Colore marrone scuro tipico delle doppelbock con schiuma persistente a mezza via tra il nocciola e il giallastro, la Ayinger Celebrator ha un gusto squisito. La dolcezza del caramello combinata con..
Birra in stile SCHWARZ, dal colore ambrato con riflessi rubino, offre una schiuma densa e pannosa ed un aroma di caramello e malto tostato. In bocca si apprezzano gradevoli note di caffè e di caca..
Classica Dunkel tedesca, prodotta con il 100% di malti d'orzo scuri provenienti da agricoltura BIO certificata. Carattere elicatamanete maltato, ben equilibrato da note amarognole donate dai luppoli t..
La Salvator ha colore ambrato intenso, con venature rustiche; la schiuma è di un bellissimo color caffelatte, morbida e persistente. Viste le peculiarità dello stile, per altro interpretate magistra..
La Salvator ha colore ambrato intenso, con venature rustiche; la schiuma è di un bellissimo color caffelatte, morbida e persistente. Viste le peculiarità dello stile, per altro interpretate magistra..
