Birra speciale, prodotta da Struise, in stile quadrupel, invecchiata in botti di Bourbon! Birra strepitosa, si presenta di colore ebano, con schiuma bianca aderente e di lunga persistenza. Al naso si apprezzato note speziate e fruttate, con sentori di pesca, albicocca. Si apprezza anche la sfumatura data dal legno in cui è invecchiata. In bocca è esremamente complessa, di tendenza dolce ma comunque equilibrata, con sentori di frutta rossa, resine, caffè e toffee. Corpo medio e gasatura contenuti. Un'altra perla di Struise, ovviamente.

Saint Amatus,è anche chiamata St. Aimé, che fu un monaco Benenedettino. Dopo essere stato l'abbate del monastero di Agaune in Svizzera, è diventato vescovo delal diocesi di Sion. Ha preso la difesa dell'uomo minore, l'uomo che è stato sfruttato da Re merovingio Thierry III. Caduto in disgrazia, fu mandato in esilio. Sint Amato è morto a Merville (Francia) il 13 settembre 1690. In Belgio, Oostvleteren è l'unica parrocchia dedicata al patrono S. Amato come santo. v

Grado alcolico: 10.5%Alc
Formato: 33cl
Annata: 2011

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